Crouchen is een relatief zeldzame druivensoort, oorspronkelijk afkomstig uit het Franse Zuidwesten, die tegenwoordig vooral wordt verbouwd in Zuid-Afrika en Australië. Het profiel van Crouchen-wijnen kenmerkt zich door een fris, expressief aroma, vaak met tonen van groene appel, peer en citrusvruchten, aangevuld met florale accenten zoals jasmijn of kamperfoelie. Sommige exemplaren ontwikkelen lichte kruidigheid en minerale nuances, afhankelijk van het terroir.
De belangrijkste wijnbouwregio’s voor Crouchen zijn de West-Kaap in Zuid-Afrika en delen van New South Wales en Zuid-Australië in Australië, waar de druif soms bekendstaat als 'Cape Riesling' of 'Clare Riesling', hoewel het geen familie is van de echte Riesling.
Crouchen wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van frisse, licht aromatische droge witte wijnen, maar kan ook halfdroog of als blend voorkomen. De wijnen zijn doorgaans levendig, met een goede zuurgraad en een relatief laag alcoholgehalte, waardoor ze bijzonder geschikt zijn als aperitief.
Aanbevolen foodpairings zijn lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades en milde Aziatische gerechten. Dankzij de frisse zuurgraad en fruitige tonen combineert Crouchen ook uitstekend met geitenkaas en zachte, jonge kazen.