Italian Riesling, in Nederland bekend als Welschriesling, is een witte druivensoort die niet verwant is aan de Duitse Riesling. De druif staat vooral bekend om zijn frisse, toegankelijke wijnen. Het aromatische profiel kenmerkt zich door tonen van groene appel, citrus, peer en soms een vleugje honing of amandel. In de neus zijn bloemige accenten zoals acacia en lindebloesem herkenbaar.
De belangrijkste wijnregio’s voor Italian Riesling bevinden zich in Midden- en Oost-Europa, met name in Italië (met name Friuli), Oostenrijk, Hongarije en Slovenië. Elk gebied brengt karakteristieke stijlen voort, variërend van droge, verfrissende wijnen tot licht zoete en zelfs laat geoogste dessertwijnen.
Typische Italian Riesling-wijnen zijn licht tot medium van body, met levendige zuren en een puur, fruitig mondgevoel. In koelere klimaten komt de frisheid sterk naar voren, terwijl wijnen uit warmere streken meer rijp fruit en zachtheid tonen.
Bij het combineren met gerechten past Italian Riesling uitstekend bij frisse salades, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en zachte kazen. Voor zoetere stijlen zijn pittige Aziatische gerechten of desserts met fruit ideale partners. Zo blinkt deze veelzijdige druif uit in uiteenlopende gastronomische situaties.
