Wijnen Pfalz Edenkoben - Rieslaner Auslese Edenkobener Kirchberg - 2023

Deze Cuvée Rieslaner Auslese Edenkobener Kirchberg uit het oogstjaar 2023 is een zoete witte wijn afkomstig uit de inmiddels zeer gewaardeerde Pfalz-regio in Duitsland. De benaming 'Auslese' geeft aan dat het hier om een wijn gaat die gemaakt is van laat geoogste, zorgvuldig geselecteerde druiven met een hoog suikergehalte, typisch resulterend in een rijke, geconcentreerde en weelderig zoete stijl. Hoewel de gebruiker aangeeft dat de wijn mogelijk volledig uit ‘Italian Riesling’ bestaat, wat vermoedelijk Rieslaner of een aanverwante druif kan betekenen, blijft het belangrijk te focussen op het karakter van de wijn: fraai aromatisch, met een verleidelijk bouquet van rijp tropisch fruit, abrikozen- en perziktonen, honing en soms een lichte botrytiscomplexiteit. De zuren zijn doorgaans levendig, wat de zoetheid mooi in balans brengt en de wijn een verfrissende finale geeft.

De Pfalz behoort tot de warmere wijnbouwgebieden van Duitsland. Het gebied profiteert van een relatief zonnig, droog klimaat met voldoende koele nachten die zorgen voor behoud van fraîcheur in de wijnen. De bodems variëren van löss tot zandsteen en kalk, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de wijnen. Historisch gezien kent Pfalz een rijke traditie in het maken van zowel droge als zoetere witte wijnen, veelal met Riesling als vlaggenschip, maar andere aromatische druivenrassen zijn hier zeker niet ongewoon.

Met zijn zoetheid en intense aroma’s is deze wijn een uitstekende begeleider van rijke desserts zoals een klassiek Duits appelgebak, abrikozencrumble of een romige cheesecake. Ook bij blauwschimmelkaas, patés of Aziatische gerechten met een vleugje zoet en pittig komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Een traditionele combinatie uit de regio is een glas Auslese bij een stuk Oma’s Zwetschgenkuchen.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn gekoeld, bij een temperatuur van circa 8-10°C. Hierdoor blijven zijn aromatische expressie en frisheid het best tot hun recht komen. Geniet, indien mogelijk in goede glazen, zodat de wijn helemaal tot zijn recht komt.