De druivensoort Malvasía

Malvasía is een aromatisch druivenras dat bekend staat om zijn expressieve geur en veelzijdigheid in stijl. In het glas onthult Malvasía typische aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, citrusvruchten en witte bloemen, vaak aangevuld met tonen van honing, kruiden en soms een lichte mineraliteit. De smaak is doorgaans vol, fris en evenwichtig, met een aangename zuurgraad en soms een subtiele restzoetheid die de fruitige en florale indrukken versterkt.

Vooral in landen rond de Middellandse Zee, zoals Spanje (Canarische Eilanden, Rioja), Portugal (Madeira, Douro), Italië (Sicilië, Lazio) en Kroatië, speelt Malvasía een prominente rol. De druif wordt zowel gebruikt voor droge witte wijnen als voor zoete dessertwijnen en zelfs versterkte wijnen zoals Madeira.

Malvasía-wijnen zijn vaak levendig en aromatisch, met een zacht mondgevoel. Typische stijlen variëren van frisse, droge wijnen tot rijke, zoete varianten met geconcentreerde fruitsmaken. De beste foodpairings zijn te vinden bij schaal- en schelpdieren, witvis, lichte Aziatische gerechten, frisse salades en zachte, romige kazen. Zoete Malvasía-wijnen passen uitstekend bij fruitdesserts en gebak.