De druivensoort Pinot Gris

Pinot Gris is een druivensoort die bekend staat om zijn veelzijdigheid en verfijnde karakter. Het aromatische profiel varieert van frisse citrus- en groene appelaroma’s tot rijpe tonen van perzik, meloen en honing. In de neus zijn vaak florale accenten, lichte kruidigheid en soms een subtiele robijnkleur aanwezig, vooral bij meer geconcentreerde wijnen. Qua smaak is Pinot Gris doorgaans vol, soepel en rond, met een zachte zuurgraad en een licht vettige textuur.

De belangrijkste wijnregio’s voor Pinot Gris zijn de Elzas in Frankrijk, de noordelijke Italiaanse regio Friuli, Duitsland (waar de druif bekendstaat als Grauburgunder), en steeds vaker ook Nieuw-Zeeland. Elke regio drukt een eigen stempel op het karakter van de wijn. Elzasser Pinot Gris is vaak rijk en licht zoet, terwijl Italiaanse versies frisser en droger zijn.

Pinot Gris wordt veelal als droge, fruitige witte wijn gemaakt, maar kan variëren van licht en verfrissend tot krachtig en complex. Hij past uitstekend bij gerechten uit de Aziatische keuken, gerookte vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in romige sauzen, en milde kazen. Ook vormt hij een mooie combinatie met lichte salades en vegetarische gerechten.