Whisky Goa Indri - Indri Trini The Three Wood

Indri Trini The Three Wood is een single malt whisky afkomstig uit India, geproduceerd door de Indri-distilleerderij die zijn thuisbasis heeft in de deelstaat Haryana, dichtbij het Himalayagebergte. Deze whisky onderscheidt zich door het unieke rijpingsproces in drie verschillende houten vaten: Amerikaanse eiken bourbonvaten, Franse wijnvaten en PX sherryvaten. Hierdoor krijgt de Trini complexiteit en diepte, subtiele zoetheid en een gelaagd smaakprofiel. De basis bestaat uit geselecteerde Indiase gerst van hoge kwaliteit en het zuivere Himalayawater, wat bijdraagt aan het karakter en het mondgevoel van deze whisky. De dubbele distillatie in koperen pot stills zorgt daarnaast voor extra zuiverheid en verfijning, waardoor de whisky zijn ronde en volle karakter behoudt.

Bij het proeven van Indri Trini The Three Wood valt de levendige, diepe kleur direct op. In de geur ontdek je tonen van toffee, gedroogd fruit en een vleugje eikenhout, gevolgd door zachte kruidigheid en hints van vanille en tropisch fruit. De smaak is rijk en evenwichtig, met een prachtige harmonie tussen rozijnen, rijp steenfruit, karamel en een lichte hint van noten en chocolade afkomstig uit de verschillende rijpingsvaten.

Indri Trini is puur een ervaring, maar kan ook verrassend goed gecombineerd worden met gerechten uit de Indiase keuken, bijvoorbeeld curry’s op basis van kokosmelk of kruidige vegetarische gerechten. Kaas met een romig karakter, zoals brie of een Indiase paneer, accentueert de rijkdom van deze whisky. Voor een creatieve twist kun je hem proberen in een klassieke old fashioned, waarbij de kruidigheid van de whisky mooi samengaat met een beetje sinaasappelschil.

Deze single malt serveer je het beste op een temperatuur van 16-18°C, zodat de rijke aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Laat de whisky een paar minuten ademen in het glas voordat je proeft; zo komen de complexe geuren en smaken volledig tot hun recht. Toevoegen van een klein beetje water (enkele druppels) is toegestaan en kan zelfs helpen om de verschillende lagen van het smaakpalet beter te onthullen, zonder de intensiteit te verliezen. Zo geniet je in volle teugen van deze bijzondere Indiase whisky.