Wijnen Mendoza Andillian - by La Coste de Los Andes - 2017

Viniou-recensies

De Andillian Cuvée by La Coste de Los Andes 2017 uit Mendoza, Argentinië, is een boeiende rode wijn die het karakter van de Andes perfect weerspiegelt. Deze cuvée is samengesteld uit verschillende druivenrassen, wat vaak leidt tot een complex en evenwichtig geheel. Het wijnjaar 2017 stond bekend om zijn droge, zonnige omstandigheden, waardoor de druiven optimaal zijn gerijpt, met veel concentratie en aromatische intensiteit als resultaat. De vinificatie van deze cuvée gebeurt met respect voor het fruit en het terroir: de wijn rijpt waarschijnlijk deels op eikenhouten vaten, waardoor hij extra structuur en een subtiele toets van vanille krijgt, zonder de frisheid en het fruit te overheersen.

Mendoza, de belangrijkste wijnstreek van Argentinië, ligt aan de voet van het Andesgebergte. Het is gezegend met een droog, zonnig klimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor rijpe druiven met een uitstekende zuurgraad, essentieel voor gebalanceerde wijnen. De bodems zijn er overwegend zanderig en kiezelrijk, wat zorgt voor een goede drainage en elegante, mineraal gedreven wijnen oplevert. De geschiedenis van de regio gaat terug tot de 16e eeuw, toen Europese immigranten — vooral Italianen en Spanjaarden — hier de wijnbouw introduceerden. Vandaag de dag is Mendoza het kloppend hart van de Argentijnse wijnwereld, vooral beroemd om zijn Malbec, maar ook cabernet sauvignon, merlot en andere druivenrassen worden er met succes verbouwd.

Deze rijke, volle rode wijn is bijzonder geschikt bij gegrild rood vlees — dé specialiteit van Argentinië. Denk bijvoorbeeld aan een entrecote van de grill of een klassieke Argentijnse asado. Ook bij stoofgerechten, zoals ossobuco of lamsbout, komt deze wijn volledig tot zijn recht. Voor een regionale pairing serveer je hem met empanadas gevuld met rundvlees, of een kruidige chimichurri-saus.

Bij het serveren raad ik aan om deze wijn licht te karaferen en te schenken op 16-18°C. Dat geeft de complexe aroma’s van rijp zwart fruit, specerijen en een vleugje hout de kans om zich optimaal te ontplooien. Zo geniet je ten volle van deze mooie Andese cuvée uit 2017.