Wijnen Mendoza Argento Single Block Malbec Bio - 2019

Viniou-recensies

De Argento Single Block Malbec Bio 2019 is een Argentijnse rode wijn afkomstig uit Mendoza, de belangrijkste wijnregio van het land. Gemaakt van de emblematische malbecdruif, wordt hier gekozen voor een biologische aanpak waarbij het terroir maximaal tot uiting komt. De wijn rijpt doorgaans deels op eiken, waardoor hij een fraaie balans biedt tussen rijpe fruitaroma's en subtiele houttonen. In het glas toont deze malbec zich diep robijnrood, met geurige impressies van zwarte bes, pruim en viooltjes, aangevuld met hints van cacao en specerijen. Ondanks zijn kracht blijft de wijn elegant door de zachte, afgeronde tannines en een verfrissende zuurgraad, typisch voor malbecs uit hooggelegen wijngaarden.

Mendoza ligt aan de voet van de Andes en profiteert van een uniek klimaat. De hoogte zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat belangrijk is voor de ontwikkeling van aroma’s en het behoud van frisheid in de druif. De arme, goed doorlatende bodem – vaak bestaand uit zanderige leem met stenen – dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat bijdraagt aan complexiteit in de wijn. Mendoza heeft zich sinds de negentiende eeuw ontwikkeld tot hét centrum van de Argentijnse wijnbouw, met malbec als absolute sterdruif.

Qua gastronomische begeleidingen is deze malbec een uitstekende match met een klassieke Argentijnse asado, oftewel een selectie geroosterd rund- en lamsvlees. Ook bij stevige stoofgerechten, kruidige empanadas of ovengerechten met gegrilde groenten en champignons komt zijn volle karakter goed tot zijn recht. Voor een vegetarisch alternatief kun je denken aan een bonenschotel of gegrilde aubergine met kruiden.

Schenk deze wijn bij voorkeur op 16-18°C, zodat zijn aroma’s maximaal tot hun recht komen en de structuur mooi in balans blijft. Het loont bovendien de moeite om de fles een uurtje te karaferen voor het serveren, zodat hij volledig kan openbloeien.