Wijnen Mendoza Catena - Tupungato Chardonnay - 2023

Viniou-recensies

De Catena Cuvée Tupungato Chardonnay 2023 uit Mendoza vormt een prachtig voorbeeld van Argentijnse Chardonnay in een moderne, frisse stijl. De druiven zijn afkomstig uit de koele hooglanden van Tupungato, een deel van de beroemde Uco-vallei. Hier profiteren de wijnstokken van grote hoogte, intense zonneschijn en verkoelende winden van het Andesgebergte. Dit resulteert in gezonde druiven met een evenwicht tussen rijpheid en verfrissende zuren. Voor deze wijn worden doorgaans uitsluitend Chardonnay-druiven gebruikt. De wijnmakerij Catena is beroemd geworden door haar toewijding aan precisie in de wijngaard en voorzichtige vinificatie; dit alles om het karakter van het terroir optimaal tot uitdrukking te laten komen. De 2023 jaargang wordt gekenmerkt door levendige aroma’s van citrus, witte perzik en een vleugje tropisch fruit, fraai ondersteund door een subtiele mineraliteit en frisse finale.

De regio Mendoza, en meer bepaald de Uco-vallei, geniet van een uniek wijnklimaat dankzij de hoge ligging (tussen 900 en 1500 meter). De bodems bestaan voornamelijk uit kalkhoudende klei, stenen en zand, wat zorgt voor goede drainage en mineraliteit. Mendoza heeft zich in de twintigste eeuw ontwikkeld tot dé wijnhoofdstad van Zuid-Amerika en combineert eeuwenoude tradities met innovatieve technieken, vooral op het gebied van irrigatie en biologische landbouw. Dankzij het droge klimaat en de overvloedige zon kunnen de druiven optimaal rijpen, terwijl de koele nachten zorgen voor behoud van aroma’s en frisheid.

Deze frisse Chardonnay is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren (zoals garnalen of mosselen), en lichte kipgerechten met citroen of verse kruiden. Ook Argentijnse empanadas met kaas of spinazie vormen een smakelijke combinatie, net als quiche of frisse salades met avocado. Voor een klassieke regionale pairing is ceviche of een gerecht met lokale zoetwatervis een aanrader.

Serveer deze wijn koel, bij een temperatuur van 8-10°C. Zo blijft zijn knapperige frisheid behouden en komen de fruitige en minerale tonen het beste tot hun recht. Haal de fles kort voor het schenken uit de koelkast en gebruik bij voorkeur grote, tulpvormige glazen om de aroma’s volledig te ervaren.