Wijnen Mendoza Mascota Vineyards - Unánime Malbec - 2020

Viniou-recensies

De Mascota Vineyards Cuvée Unánime Malbec 2020 uit Mendoza, Argentinië, is een krachtige rode wijn die de essentie van het Argentijnse terroir prachtig weerspiegelt. Deze wijn is gemaakt van de Malbec-druif, de ster van Mendoza, en biedt diepe robijnrode tinten, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, viooltjes en subtiele tonen van cacao en zoete specerijen, verkregen door rijping op eikenhout. In de mond is hij vol, intens en harmonieus, met zijdeachtige tannines en een lange, elegante afdronk. Het jaar 2020 bracht gezonde, aromatische druiven, dankzij de zonnige en droge omstandigheden typisch voor deze regio.

Mendoza is hét wijngebied van Argentinië, gelegen aan de voet van de Andes. Het droge, zonnige klimaat met koele nachten zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor ze hun fruitige en geconcentreerde smaken behouden. De bodems zijn overwegend alluviaal, arm aan organisch materiaal en rijk aan mineralen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn. De wijnbouw in Mendoza kent een rijke geschiedenis, met een sterke Franse invloed, dankzij de komst van Europese immigranten in de 19e eeuw die de Malbec-druif introduceerden.

Deze Malbec is de perfecte begeleider van Argentijnse grillgerechten, zoals gegrild rundvlees (asado), ribeye of entrecote. Hij past ook uitstekend bij stoofschotels met lam of wild, of bij gerijpte kazen zoals Manchego of oude Gouda. Voor een regionale match zou u empanadas met pittige vulling kunnen proberen, wat het fruitige karakter van de wijn extra doet uitkomen.

Serveer deze wijn op een temperatuur tussen 16 en 18°C, zodat zijn aromatische complexiteit en soepel mondgevoel volledig tot hun recht komen. U kunt hem nu drinken, maar enkele jaren rijping in uw kelder zal de wijn verder verfijnen en verdiepen.