Wijnen Mendoza Bodega y Viñedos Catena - Historic Rows Chardonnay - 2021

Viniou-recensies

De Bodega y Viñedos Catena “Cuvée Historic Rows Chardonnay” uit het oogstjaar 2021 is een prachtige expressie van Argentijnse witte wijn. Deze Chardonnay komt uit Mendoza, de beroemdste wijnregio van het land. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit historische wijngaarden, waar de hoogte en het terroir een grote invloed hebben op het karakter van de wijn. Catena staat bekend om zijn nauwgezette vinificatie: koude fermentatie en deels rijping op eikenhouten vaten geven deze wijn een complexe structuur, frisse zuren, en een subtiele hint van vanille en boter, terwijl het fruitige karakter van perzik, citrus en tropisch fruit behouden blijft.

Mendoza, gelegen aan de voet van het Andesgebergte, is een ideaal wijngebied dankzij het zonnige, droge klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor optimale rijping van de druiven met behoud van frisheid. De zanderige en stenige bodems met goede drainage dragen bij aan de mineraliteit en finesse van de wijnen. De regio heeft een rijke wijnbouwtraditie die zich de afgelopen decennia verder heeft ontwikkeld tot een wereldwijde referentie, vooral voor Malbec en hoogwaardige witte wijnen zoals deze Chardonnay.

Qua spijscombinaties blinkt deze wijn uit naast zachte visgerechten zoals geroosterde zalm en kabeljauw of romige schaaldieren zoals een klassieke kreeftenbisque. Ook gevogelte met lichte sauzen, bijvoorbeeld een kip in citroenroomsaus, past uitstekend. Lokale Argentijnse gerechten als empanadas met kip of kaas zijn eveneens verrassend harmonieus. De fruitige en licht houtgerijpte tonen vormen een mooie tegenhanger voor zowel romige als licht gekruide bereidingen.

Voor de optimale proefervaring adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen de aroma’s volledig tot hun recht en blijft de frisheid mooi behouden. Schenk de wijn gerust in een ruim glas om het bouquet optimaal te laten ontvouwen.