Wijnen Mendoza Balbo - Oak - 2023

Viniou-recensies

De Balbo Cuvée Oak Blanc 2023 uit Mendoza, Argentinië, is een frisse en elegante witte wijn die haar unieke karakter dankt aan de specifieke blend van druiven – doorgaans bestaande uit inheemse variëteiten als Torrontés en internationale toppers zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc. Het jaargang 2023 kenmerkt zich door zijn jeugdige expressie, waarbij de wijn kort gerijpt is op eikenhout (‘oak’), waardoor hij aromatische complexiteit en een lichte romigheid heeft verkregen, zonder zijn levendige frisheid te verliezen. Dit zorgt voor aroma’s van wit fruit, perzik, subtiele citrus en een vleugje vanille en toast afkomstig van het hout. De vinificatie is modern, met koele fermentatie om het fruitkarakter te bewaren en een korte houtrijping om het mondgevoel te verrijken zonder te overheersen.

Mendoza is dé belangrijkste wijnstreek van Argentinië en ligt aan de voet van de Andes, op een hoogte tussen 900 en 1200 meter. Het droge, zonnige klimaat met koele nachten zorgt voor een optimale rijping van de druiven en behoud van frisheid. De arme stenen en zanderige bodems zorgen ervoor dat de wijnstokken diep wortelen en relatief kleine, geconcentreerde druiven produceren. Mendoza is al sinds de 16e eeuw een wijnregio; tegenwoordig staat het bekend om zijn innovatie en het realiseren van kwaliteitswijnen met een eigen identiteit.

Deze witte coupe Oak uit Mendoza combineert uitstekend met wit vlees, zoals kipfilet gevuld met kruiden, lichte stoofgerechten van kalfsvlees of gegrilde groenten. Uiteraard past hij ook perfect bij Argentijnse lokale gerechten, bijvoorbeeld empanadas gevuld met mais of kip, of een ceviche van zoetwatervis uit de regio. Ook bij gerechten met zalm, rijke salades met geitenkaas of een frisse citroenrisotto doet deze wijn het bijzonder goed.

Voor een optimale beleving raadt ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de frisse zuren als het lichte houtkarakter mooi tot hun recht, en biedt de wijn een harmonieuze en veelzijdige proefervaring.