Wijnen Mendoza El Enemigo - El Enemigo - 2021

Viniou-recensies

El Enemigo 2021 is een bijzondere zoete rode wijn afkomstig uit de Mendoza-regio in Argentinië. Deze cuvée staat bekend om zijn complexiteit en diepe, rijke smaakstructuur. Hij is samengesteld uit lokale druivenrassen, waar Malbec vaak de hoofdrol speelt, mogelijk aangevuld met Cabernet Franc of Petit Verdot. In zoete varianten – wat uitzonderlijk is voor de regio – worden de druiven meestal later geoogst om een hogere concentratie aan suikers en aroma’s te verkrijgen. Het vinificatieproces focust op het balanceren van restsuiker en frisheid, zodat de wijn naast zijn weelderige zoetheid voldoende spanning behoudt.

Mendoza is Argentinië’s belangrijkste wijngebied en wordt gevoed door de smeltende sneeuw van het Andesgebergte. De wijngaarden liggen op grote hoogte, tussen 800 en 1.200 meter, wat zorgt voor zonnige dagen en koele nachten. Dit klimaat maakt de rijping van druiven langzaam – ideaal voor het ontwikkelen van een rijke aroma-intensiteit zonder te veel suikerverlies. De bodem bestaat uit een mix van zand, leem en keien, wat de wijnen finesse en een herkenbare mineraliteit geeft. De regio kent een lange wijntraditie en is beroemd om krachtige, maar elegante rode wijnen.

Zoete rode wijnen als deze Cuvée El Enemigo combineren prachtig bij rijke gerechten. Denk aan Argentijnse stoofpotten, zoals locro, of zelfs bij wild met een zoetige saus. Ook chocolade- of pruimendesserts sluiten mooi aan op het smaakprofiel. Klassieke Argentijnse kaasplanken met blauwe kazen en harde schapenkaas brengen het beste naar boven in deze wijn.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 12-14°C. Schenk hem in grote glazen om het brede aromapalet volledig tot zijn recht te laten komen. Geef de wijn eventueel wat tijd om te ademen; zo onthult hij al zijn diepte en charme.