Wijnen Mendoza Andino - Malbec - 1999

Viniou-recensies

Andino Cuvée Malbec 1999 uit Mendoza is een prachtige expressie van de kracht en elegantie die Argentijnse Malbec kenmerkt. Gemaakt van de iconische Malbec-druif, biedt deze cuvée uit een uitzonderlijk oud millésime een diep robijnrode kleur met mooie evolutietonen aan de rand. De wijn heeft rijkdom en complexiteit opgedaan gedurende zijn rijping, waardoor je nu, naast de typische aroma’s van zwarte pruimen, kersen en viooltjes, ook tertiaire nuances van tabak, cederhout, leer en truffel kan ontdekken. De structuur is stevig, ondersteund door afgeronde tannines en een zijdezachte mondgevoel. De vinificatie is klassiek, meestal op roestvrijstaal gevolgd door een langere opvoeding op Frans eiken, wat bijdraagt aan de extra diepgang en complexiteit die je in het glas terugvindt.

De regio Mendoza vormt het hart van de Argentijnse wijnbouw. Gelegen aan de oostelijke uitlopers van de Andes, profiteren de wijngaarden van een uniek klimaat: overvloedige zonneschijn, koele nachten en beperkte neerslag, waardoor de druiven uitstekend rijpen en hun aromatische intensiteit behouden. De alluviale bodems, rijk aan mineralen, zorgen ervoor dat de Malbec zijn karakteristieke kracht en finesse ontwikkelt. De wijnbouw in Mendoza kent een rijke geschiedenis, sterk beïnvloed door Europese immigranten, vooral uit Frankrijk en Italië, die hun kennis en druivensoorten hebben meegebracht en tot bloei hebben gebracht in deze buitengewone omgeving.

Een rijpe, complexe Malbec als deze leent zich uitstekend voor krachtige gerechten. Probeer hem bij stevige vleesgerechten, zoals Argentijnse biefstuk of lamsbout met rozemarijn. Ook stoofschotels van wild of langzaam gegaarde short ribs combineren prachtig met de rijpe fruittonen en het aardse karakter van de wijn. Voor een regionale ervaring, serveer de wijn bij een authentieke ‘asado’, de Argentijnse barbecue. Ook oude cheddar of Manchego past goed bij de kruidige tonen.

Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 17-18°C. Karafferen is aan te raden om het volle aromatische spectrum van deze rijpe Malbec volledig tot zijn recht te laten komen.