Wijnen Mendoza Aguaribay - 2023

Aguaribay 2023 is een rode wijn afkomstig uit de Mendoza-regio in Argentinië, een van de belangrijkste wijngebieden van het land. Hoewel de exacte druivensoort niet is aangegeven, worden in Mendoza in het bijzonder Malbec-druiven verbouwd, die vaak karakteristiek zijn voor deze streek. Deze wijn uit 2023 wordt gekenmerkt door een moderne vinificatie, waarbij zorgvuldig wordt omgegaan met de extractie van kleur en aroma’s, en waarbij doorgaans sprake is van een gedeeltelijke rijping op eikenhout om het fruitige en soepele karakter te ondersteunen. Het terroir van Mendoza bestaat hoofdzakelijk uit alluviale bodems, rijk aan zand, grind en klei, wat zorgt voor een goede drainage en ideale omstandigheden voor de wijngaarden. De ligging aan de voet van de Andes zorgt bovendien voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan een uitstekende concentratie van smaken en frisse zuren in de wijn.

De wijnbouwtraditie in Mendoza kent diepe wortels die teruggaan tot de invoer van Europese druivenrassen in de 19e eeuw. Door de geringe regenval en de intensiteit van de zon is irrigatie, vaak met smeltwater van de Andes, essentieel. Het droge, zonnige klimaat beperkt ziektes in de wijngaard, waardoor gezonde en smaakvolle druiven kunnen groeien.

Deze Argentijnse rode wijn, waarschijnlijk een Malbec of blend met Malbec als basis, past uitstekend bij rood vlees, zoals een traditionele Argentijnse asado met gegrilde biefstuk, entrecote of lamsvlees. Ook bij stoofgerechten, empanadas met rundvlees of een pittige linzenschotel komt deze wijn helemaal tot zijn recht. Gekruide of geroosterde groenten uit de oven sluiten eveneens goed aan op zijn fruitige en zachte karakter.

Voor een optimale beleving van deze Mendoza-wijn raad ik aan om hem licht te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn aroma’s van rijp zwart fruit, florale tonen en zachte tannines het best tot uiting.