Wijnen Mendoza Balbo - 2019

Viniou-recensies

De Balbo 2019 uit Mendoza is een Argentijnse witte wijn die waarschijnlijk gemaakt is van de kenmerkende druivenrassen uit de regio, zoals Torrontés of Chardonnay. Deze drogere stijl witte wijn uit 2019 onderscheidt zich doorgaans door frisheid, aromatische intensiteit en een elegante structuur. Het terroir van Mendoza, gelegen aan de voet van het Andesgebergte, biedt een combinatie van hoge ligging, intense zonneschijn en koele nachten. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen, met behoud van hun natuurlijke zuren en aromatische complexiteit. De vinificatie van droge witte wijnen uit Mendoza draait vaak om het benadrukken van frisse, fruitige expressies met florale tonen, waarbij houtrijping meestal minimaal is om het pure karakter van de druif naar voren te brengen.

Mendoza is hét hart van de Argentijnse wijnbouw en staat internationaal bekend om zijn kwaliteitswijnen. Het semi-aride klimaat, de arme alluviale bodems en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan de productie van evenwichtige wijnen met veel karakter. De wijntraditie in Mendoza gaat terug tot de 16e eeuw en dankzij irrigatie via smeltwater uit de Andes is wijnbouw hier uitgegroeid tot een belangrijk deel van de lokale cultuur.

Deze frisse, droge witte wijn past uitstekend bij lichte en smaakvolle gerechten. Klassiekers uit de Argentijnse keuken zoals ceviche van rivierforel of empanadas met kip sluiten mooi aan bij de levendige zuren en fruitigheid. Daarnaast is deze wijn een perfecte begeleider bij salades met geitenkaas, schaal- en schelpdieren en gerechten met lichte sauzen. Ook bij fusiongerechten met Aziatische invloeden, zoals sushi of Thaise groene curry, komt deze wijn volledig tot zijn recht.

Serveer deze Balbo Mendoza blanc op een temperatuur tussen 8 en 10°C om de aroma’s en frisheid optimaal tot hun recht te laten komen. Karafneren is niet nodig; schenk direct in een tulpvormig glas en geniet van het verkwikkende karakter van deze Argentijnse witte wijn.