Wijnen Mendoza Bodega Atamisque - Catalpa Malbec - 2020

Viniou-recensies

De Cuvée Catalpa Malbec 2020 van Bodega Atamisque is een krachtige rode wijn die volledig is gemaakt van de Malbec-druif, het nationale paradepaardje van Argentinië. Deze wijn uit Mendoza, geoogst in 2020, belichaamt de typisch Argentijnse stijl: intens paarsrood van kleur, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, viooltjes en subtiele tonen van chocolade en specerijen dankzij een zorgvuldige rijping, vaak deels op Frans eikenhout. Bodega Atamisque kiest voor een moderne vinificatie, met temperatuurgecontroleerde gisting om het fruit en de frisheid te behouden, gevolgd door rijping om de tannines te verzachten en complexiteit te ontwikkelen.

Mendoza is niet voor niets het wijngebied bij uitstek in Argentinië. De wijngaarden liggen aan de voet van het Andesgebergte op grote hoogte, vaak tussen 600 en 1.100 meter. Het klimaat is continentaal, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht; zo behouden de druiven hun aromatische intensiteit en frisheid. Bovendien zorgt de droge berglucht samen met de stenige, mineraalrijke bodems voor druiven van hoge kwaliteit. Sinds de komst van Franse immigranten in de 19e eeuw heeft Mendoza zich ontwikkeld tot een toonaangevende wijnregio, vooral bekend om zijn elegante, geconcentreerde Malbecs.

Deze wijn past uitstekend bij Argentijnse vleesgerechten zoals een sappige entrecote van de grill (asado), langzaam gegaarde runderrib of een klassiek stoofpotje zoals locro. Ook rijke, kruidige gerechten zoals lamsschenkel met rozemarijn, wildgerechten of oude harde kazen komen goed tot hun recht naast deze Malbec. Wil je het bij een lokale specialiteit houden, probeer hem dan met empanadas gevuld met rundvlees.

Voor het beste resultaat decanteer je deze wijn een uur voor het schenken, zodat hij zich volledig kan openen. Serveer de Cuvée Catalpa Malbec bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn fruitigheid, complexiteit en elegante tannines optimaal tot hun recht.