De Catena Cuvée High Mountain Vines Rouge 2024 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Mendoza, Argentinië. Deze wijn is samengesteld uit druiven die groeien op grote hoogte, waardoor ze profiteren van intense zonneschijn overdag en koele nachten. Dit bevordert een langzame rijping en zorgt voor druiven met veel expressie en frisheid. Hoewel de precieze blend niet is gespecificeerd, is het gebruikelijk dat Mendoza cuvées Malbec als basis hebben, vaak aangevuld met Cabernet Sauvignon, Merlot of andere Bordeaux-druiven. De vinificatie door Catena staat bekend om zijn zorgvuldigheid: handmatige oogst, vergisting in roestvrijstalen en soms houten vaten, gevolgd door een subtiele rijping die het fruit en de structuur perfect in balans brengt.
Mendoza is de grootste en meest prestigieuze wijnregio van Argentinië, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw. Hier profiteren de wijngaarden van een bergachtig terroir, gelegen aan de voet van de Andes. De hoogte varieert meestal tussen 900 en 1.500 meter, wat zorgt voor koelere temperaturen en een groot verschil tussen dag en nacht. De bodem bestaat uit arme, goed drainerende zanderige leem en keien, waardoor de wortels diep moeten graven, wat de concentratie en complexiteit in de wijn vergroot. Het droge klimaat, met veel zonuren en weinig regen, zorgt ervoor dat de druiven gezond en aromatisch rijpen.
Deze stoere maar verfijnde rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees – typisch bijvoorbeeld Argentijnse asado of ribeye van de barbecue – maar ook bij lamskoteletjes of pittig stoofvlees. Gerechten met truffel, geroosterde groentes of halfharde kazen laten het fruit en de kruidigheid goed tot hun recht komen. Probeer hem ook eens bij empanadas gevuld met rundvlees, om in de sfeer van de streek te blijven.
Voor de optimale beleving van deze Mendoza Cuvée High Mountain Vines, decanteer de fles bij voorkeur een uur van tevoren en serveer hem op een temperatuur van 16-18°C. Zo komt zowel het diepe fruitige karakter als de elegante fraîcheur prachtig tot uiting.
