Wijnen Mendoza Bodega Catena Zapata - Catena Alta Malbec - 2006

De Bodega Catena Zapata Cuvée Catena Alta Malbec uit het jaar 2006 is een prachtige, rijpe rode wijn die het beste van Argentijnse wijnbouw belichaamt. De wijn bestaat uit 100% Malbec, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde, hooggelegen wijngaarden in Mendoza. In deze blend worden druiven van verschillende percelen samengebracht om complexiteit en elegantie te krijgen. De vinificatie is traditioneel, met een lange inweking en vervolgens rijping op Frans eiken, wat zorgt voor structuur, diepte en zijdezachte tannines. Het jaar 2006 was bijzonder gunstig in Mendoza, met koele nachten en warme dagen, wat resulteerde in een perfecte rijping van de druiven.

Mendoza is de belangrijkste wijnregio van Argentinië en ligt aan de voet van het Andesgebergte. De wijngaarden van Catena Zapata profiteren van het unieke terroir: de bodem is arm en alluviaal, met veel kiezel en kalksteen, terwijl de hoge ligging tussen 900 en 1500 meter zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden geven de Malbec-druif een intense kleur, rijke aroma’s van zwarte bessen, cassis, viooltjes en subtiele kruiden. De geschiedenis van Mendoza als wijnregio gaat terug tot de 16e eeuw, maar pas de afgelopen decennia hebben huizen zoals Catena Zapata de regio op wereldniveau gezet dankzij vernieuwende technieken en focus op kwaliteit.

Voor foodpairing is deze krachtige doch elegante Malbec bij uitstek geschikt bij smaakvolle vleesgerechten zoals een Argentijnse biefstuk, gegrilde lamsschouder of langzaam gegaarde runderribben. Ook stoofschotels met wild, gevulde aubergines of intense harde kazen zoals Manchego zijn een aanrader. Wie de regionale gastronomie wil volgen, kan kiezen voor empanadas gevuld met rundvlees of een traditionele asado.

Serveer deze wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Decanteer de wijn indien mogelijk een uur voor het inschenken om het volle aromatische profiel tot zijn recht te laten komen. Zo geniet u optimaal van de complexiteit en lengte van deze indrukwekkende Argentijnse Malbec.