Wijnen Mendoza Altaluvia - Gualtallary Cabernet Franc - 2018

De Altaluvia Cuvée Gualtallary Cabernet Franc 2018 uit Mendoza, Argentinië, is een prachtige rode wijn die volledig gemaakt is van de cabernet franc druif. De wijngaarden bevinden zich in Gualtallary, een subregio binnen de beroemde Mendoza-streek, op grote hoogte in het hart van de Andes. Het microklimaat in combinatie met arme, steenachtige bodems zorgt voor compacte trossen vol aromatische druiven. Het relatief koele klimaat op deze hoogte behoudt de frisheid en elegantie in de wijn, terwijl de intense zon voor een optimale rijping van het fruit zorgt. De vinificatie is modern, met een zorgvuldige rijping op eikenhout die de structuur en verfijning van deze cabernet franc benadrukt, zonder het karakter van het terroir te verdoezelen. In het glas vind je sappige aroma’s van donkere kersen, frambozen, subtiele paprika en een hint van tabak, typisch voor deze druivensoort.

Mendoza is onbetwist het wijnmekka van Argentinië en vooral Gualtallary is momenteel een van de meest gewaardeerde gebieden onder wijnliefhebbers. De combinatie van hoogte, arme kalkrijke bodems en een lange groeiperiode levert wijnen met veel finesse, frisheid en een opmerkelijke mineraliteit. De wijnbouw in Mendoza kent een rijke geschiedenis en vormt al eeuwenlang het hart van de Argentijnse wijnproductie, waarbij vakmanschap en innovatie hand in hand gaan.

Deze cabernet franc leent zich uitstekend voor foodpairing. Door zijn frisse zuren, rijpe fruit en subtiele kruidigheid is hij een ideale partner voor gegrild rood vlees, lam of stoofgerechten. Ook bij Argentijnse specialiteiten zoals ‘asado’ (barbecue), empanadas met gehakt of milanesa komt hij mooi tot zijn recht. Vegetarische gerechten met gegrilde aubergine, linzen of rijpe tomaat vormen eveneens een harmonieus duo.

Serveer deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C, liefst in ruime glazen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Karafleren is aan te raden om de jeugdige kracht en elegantie optimaal te laten spreken.