Wijnen Mendoza Catena - Catena Alta Historic Rows - 2018

De Catena Cuvée Catena Alta Historic Rows 2018 is een Argentijnse rode wijn die zijn herkomst niet verloochent: de regio Mendoza staat wereldwijd bekend om haar karaktervolle wijnen met een uitgesproken identiteit. Hoewel de exacte druivensamenstelling van deze cuvée niet altijd expliciet wordt vermeld, ligt het voor de hand dat klassieke Mendoza-druiven, zoals Malbec, Cabernet Sauvignon of eventueel Merlot of Cabernet Franc, hun stempel hebben gedrukt op deze wijn. Bij Catena wordt veel aandacht besteed aan de selectie van historische wijngaardpercelen (de 'Historic Rows'), waardoor de expressie van terroir en jaargang centraal staat. 2018 was in Argentinië een relatief koel en uitgebalanceerd wijnjaar, waardoor men doorgaans wijnen met elegantie en rijp fruit verwacht, ondersteund door fijne zuren en goed geïntegreerde tannines. De rijping op vat draagt bij aan extra complexiteit, specerijen en structuur.

Mendoza, aan de voet van het Andesgebergte, geniet van een uniek terroir. Het droge, zonnige klimaat wordt getemperd door koele berglucht en aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit resulteert in langzaam rijpende druiven die hun aromatische potentieel en frisheid behouden. De bodems variëren van alluviaal tot zanderig en leemachtig, vaak verrijkt door eeuwenlange afzetting uit de bergen. Mendoza heeft zich sinds het einde van de 19de eeuw ontwikkeld tot het kloppende hart van de Argentijnse wijnbouw, dankzij immigranten en een voortdurende drang naar innovatie.

Voor een wijn van dit kaliber en profiel zijn vleesgerechten uitstekende partners. Denk aan Argentijnse gegrilde steak (asado), entrecote met chimichurri of stoofschotels zoals ossobuco. Maar ook bij krachtige, gerijpte kazen of gerechten met geroosterde groenten zal deze Cuvée Catena Alta niet misstaan. De wijn harmonieert met zowel hartige als kruidige tonen.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Geef hem bij voorkeur een uur zuurstof (decanteer indien mogelijk) om zijn complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Zo geniet je optimaal van de structuur, het fruit en de elegante houttoetsen die deze Mendoza-klassieker te bieden heeft.