Wijnen Mendoza Catena Zapata - Nicasia Vineyard - 2020

Catena Zapata’s Nicasia Vineyard uit 2020 is een indrukwekkende vertegenwoordiger van de Argentijnse rode wijnen, afkomstig uit het hart van Mendoza. Hoewel de exacte blend niet altijd wordt bevestigd, staat Nicasia Vineyard bekend om wijnen met een intense diepte en verfijning, vaak op basis van Malbec, de emblematische druif van de streek. De oogst van 2020 heeft kunnen profiteren van het droge klimaat en de uitgestrekte hoogte van de regio, met wijnstokken die vaak op meer dan 1.000 meter boven zeeniveau groeien. De vinificatie in deze wijn is doorgaans gericht op het behoud van de aromatische helderheid en een mooie balans tussen kracht en elegantie, met zorgvuldig gebruik van eikenhout om de wijn extra complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen.

De regio Mendoza is wereldwijd geroemd om haar wijnbouw en beslaat de uitlopers van het Andesgebergte. De bodems zijn doorgaans alluviaal, met veel kiezel, zand en klei, wat zorgt voor een uitstekende drainage en het dwingt de wortels van de wijnstokken diep te groeien. Dit, in combinatie met de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en wijnen opleveren met levendige zuren en geconcentreerde aroma’s. Mendoza is een pionier binnen de Argentijnse wijnbouw, waar traditie en innovatie hand in hand gaan.

Bij een krachtige rode wijn als deze passen gerechten die de structuur en het fruitige karakter van de wijn benadrukken. Denk aan gegrild rundvlees, langzaam gegaarde lamsbout of Argentijnse empanadas met gekruid gehakt. Ook een stoofpot als “locro”, typisch voor de regio, sluit mooi aan bij de diepe smaken van de wijn. Voor de vegetariër biedt een rijk gevulde groenteschotel uit de oven of paddenstoelenrisotto een harmonieus samenspel.

Om optimaal van deze wijn te genieten, adviseer ik om hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Eventueel beluchten in een karaf voor het schenken kan de wijn nog meer tot zijn recht laten komen en zijn aromatische rijkdom volledig ontvouwen.