Wijnen Mendoza Catena - Alta - 2022

De Cuvée Alta 2022 van Bodega Catena uit Mendoza, Argentinië, is een witte wijn die tot de top van de regio behoort. Catena staat bekend om zijn combinatie van traditie en innovatie, waarbij de familie met aandacht voor terroir en precisie vinificatie steeds naar het hoogste niveau streeft. Hoewel de samenstelling van deze alta cuvée niet expliciet wordt vermeld, zijn in Mendoza witte blends vaak gebaseerd op druiven als Chardonnay, soms aangevuld met Viognier, Sauvignon Blanc of Semillon, afhankelijk van het oogstjaar en de intentie van de wijnmaker. Het resultaat is doorgaans een wijn met een elegant profiel: frisheid en levendigheid, gecombineerd met rijpe fruitaroma's als perzik, citrus en een florale toets. De vinificatie bij Catena gebeurt met veel zorg, waarbij rijping op de lie of in eikenhouten vaten nadrukkelijk wordt overwogen om complexiteit en textuur toe te voegen, zonder het frisse karakter te verliezen.

De wijnstreek Mendoza is wereldwijd beroemd vanwege haar hoge ligging aan de uitlopers van de Andes, wat zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bevordert de aromatische ontwikkeling en bewaart de zuren in de druiven. De bodem bestaat uit een mix van grind, zand en klei, meestal arm en goed drainerend, waardoor de wijnstokken diep wortelen en geconcentreerde druiven voortbrengen. Mendoza kent een droog, zonnig klimaat met weinig neerslag; irrigatie met smeltwater uit de Andes is essentieel. De combinatie van hoogte, intense zon en koelere nachten geeft wijnen uit deze regio een uniek en herkenbaar karakter.

Deze elegante, droge witte wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gepocheerde witte vis, schaal- en schelpdieren zoals coquilles, maar ook lichte gevogeltegerechten met een subtiele saus. Een klassiek gerecht uit de regio, zoals empanadas met kip, zou de fruitige en frisse tonen van deze wijn op mooie wijze ondersteunen. Geitenkaas of zachte kazen vormen eveneens mooie combinaties.

Serveer deze wijn bij voorkeur goed gekoeld, op een temperatuur tussen 8 en 10°C, zodat het expressieve fruit en de frisse zuren het beste naar voren komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar geef de wijn enkele minuten in het glas om zich volledig te openen. Zo geniet je optimaal van deze verfijnde Mendoza-klassieker.