Wijnen Mendoza Escorihuela Gascón

De Escorihuela Gascón Blanc uit Mendoza, Argentinië, is een witte wijn waarvan het exacte oogstjaar onbekend is en waarvan de gebruikte druivenrassen niet volledig bevestigd zijn. In Mendoza worden voor witte wijnen vaak druiven als Torrontés, Chardonnay of Sauvignon Blanc gebruikt, maar het blijft mogelijk dat deze wijn een blend bevat of zelfs met andere variëteiten is samengesteld. Escorihuela Gascón staat bekend om wijnen die frisheid en levendigheid combineren met subtiele fruitaroma's, meestal gericht op een droge, verfrissende stijl. Je mag aroma’s verwachten van citrus, witte bloemen of steenvruchten, aangevuld met een licht minerale toets, vooral wanneer de wijn geen invloed van houtlagering heeft gehad.

De regio Mendoza, aan de voet van het Andesgebergte, biedt een uitzonderlijk klimaat voor wijnbouw. De hoge ligging – in combinatie met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht – zorgt voor druiven die hun frisse zuren behouden terwijl ze optimaal rijpen. De bodem is vaak alluviaal met een goede drainage, wat bijdraagt aan geconcentreerde aroma’s en puurheid in de wijn. Mendoza is het hart van de Argentijnse wijnindustrie, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw. De regio is inmiddels wereldwijd erkend om haar kwaliteitswijnen, van fris wit tot krachtig rood.

Voor een juiste foodpairing past deze droge witte wijn perfect bij lichte voorgerechten, frisse salades, schaal- en schelpdieren of ceviche – allemaal gerechten die goed aansluiten op het levendige karakter van de wijn. Eveneens zal hij mooi samengaan met gegrilde witvis, zachte geitenkaas of typisch Argentijnse empanadas gevuld met kaas en ui.

Je serveert deze wijn het beste op een temperatuur tussen 8 en 10°C, zodat zijn frisheid optimaal blijft en de aroma’s mooi tot hun recht komen. Schenk bij voorkeur in slanke wittewijnglazen en geniet binnen twee tot drie jaar na aankoop voor de beste smaaksensatie.