Wijnen Mendoza Catena Alta - Historic Rows - 2019

Catena Alta uit Mendoza geniet wereldwijd aanzien voor haar precisie en elegantie, en deze Cuvée Historic Rows uit 2019 illustreert dat prachtig. Hoewel de exacte druivenrassen van deze witte blend niet met zekerheid zijn vastgesteld, is bij Mendoza-wijnen het gebruik van Chardonnay en eventueel Viognier, Semillon of Sauvignon Blanc niet ongebruikelijk. Wat direct opvalt aan wijnen uit de Historic Rows-selectie, is hun complexe karakter, vaak gekenmerkt door een fraaie balans tussen frisse zuren, weelderig fruit en een subtiele houtinvloed afkomstig van verfijnde rijping. De jaargang 2019 staat te boek als een koel en relatief droog jaar in Mendoza, wat doorgaans resulteert in wijnen met levendige aroma’s en minerale precisie.

Mendoza, gelegen aan de voet van het Andesgebergte, is de belangrijkste wijnregio van Argentinië. Het klimaat is continentaal en droog, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht: ideaal om de frisheid en aromatische intensiteit in de druiven te behouden. De bodems, vaak bestaand uit zanderige leem en keien, zorgen voor een uitstekende drainage en lage opbrengsten met hoge concentratie. Catena Alta selecteert haar percelen uit de historische wijngaardlijnen, die bekendstaan om hun volwassen wortelstelsels en uitzonderlijke terroirexpressie.

Deze witte Catena Alta laat zich bijzonder goed combineren met gerechten die verfijning en aromatische intensiteit vragen. Denk aan gegrilde witvis met een romige citrussaus, een risotto met groene asperges of een gepocheerde kip met dragon. Wie de Argentijnse keuken wil eren, kiest voor empanadas gevuld met maïs en kaas of een ceviche van lokale vis.

Schenk deze wijn vanuit de magnumfles in ruime glazen en serveer hem op 10 à 12°C. Neem vooral de tijd: deze blend wint aan diepgang na even te ademen en biedt gedurende de maaltijd steeds meer lagen en nuances.