Wijnen Valle de Uco Salentein - Single Vineyard - 2015

Viniou-recensies

De Salentein Cuvée Single Vineyard 2015 is een prachtige rode wijn uit de beroemde Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. Deze regio staat bekend om zijn uitzonderlijke terroir, dat zich perfect leent voor de productie van hoogwaardige wijnen. De wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit een enkele wijngaard, wat zorgt voor een unieke expressie van de plaats van herkomst. Hoewel de specifieke druivensoort niet vermeld is, zijn malbec en cabernet sauvignon gebruikelijke variëteiten in deze regio. Het jaar 2015 werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, wat bijdroeg aan de ontwikkeling van geconcentreerde en complexe smaken. De wijnbouw in Mendoza profiteert van een semi-aride klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bevorderlijk is voor de ontwikkeling van aroma's en zuren in de druiven. De wijngaarden in Valle de Uco liggen op aanzienlijke hoogtes, waardoor de druiven een uitgesproken frisheid en mineraliteit verkrijgen. De bodem is doorgaans zanderig met kiezels, wat voor een goede waterafvoer zorgt en de wijnstokken dwingt diep te wortelen.

Deze wijn is uitstekend te combineren met gegrild rood vlees zoals biefstuk of lamskoteletjes, die de krachtige smaken van de wijn aanvullen. Daarnaast kunnen lokale Argentijnse gerechten zoals empanadas met gehakt of een authentieke asado deze wijn naar nieuwe hoogten brengen. Voor vegetariërs zou een champignonrisotto of een stoofpot met linzen en geroosterde groenten goed passen.

Voor de beste proefervaring moet deze wijn worden geserveerd op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de wijn een uur voor het serveren te decanteren, zodat de aroma's kunnen ontwaken en de complexe smaken zich volledig kunnen ontvouwen. Geniet van deze wijn bij een speciale gelegenheid of bij een bijzonder diner om de verfijning en diepgang echt te waarderen.