Wijnen Valle de Uco Domaine Bousquet - Gran-Malbec - 2019

Domaine Bousquet Gran Malbec 2019 uit Valle de Uco, Mendoza, is een prachtige expressie van de Argentijnse Malbec-druif, met een diepe robijnrode kleur en een krachtige, complexe neus. Het druivenmateriaal is afkomstig uit het hooggelegen en relatief koele Uco-dal, waar de wijngaarden groeien op arme, kalkrijke bodems op zo'n 1200 meter hoogte. Deze omstandigheden zorgen voor optimale rijping en een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit. De vinificatie is modern, met nadruk op het bewaren van zuiver fruit, ondersteund door een verfijnde houtopvoeding. In het glas ontdek je aroma's van rijpe zwarte bessen, pruimen, viooltjes en een subtiele kruidigheid, met een vleugje chocolade en toast door de vatrijping. De smaak is vol en soepel, met zwoele tannines, levendige zuren en een lange, elegante afdronk.

De regio Mendoza, en zeker het Uco-dal, geldt als hét Malbec-terroir bij uitstek. Het semi-aride klimaat, met warme dagen en koele nachten, is ideaal voor Malbec, omdat het druiven toelaat rijk te rijpen zonder hun frisheid te verliezen. De rivierbodems, veelal met stenen en kalk, dwingen de wortels diep te graven, wat resulteert in complexiteit en mineraliteit in de uiteindelijke wijn. Mendoza kent een rijke wijnbouwgeschiedenis en is de motor achter de moderne wijnbouwrevolutie in Argentinië, gespecialiseerd in krachtige en elegante rode wijnen met een uitgesproken karakter.

Deze Gran Malbec past uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals een Argentijnse biefstuk of een goed stuk entrecote. Ook goed begeleidende gerechten zijn lamskoteletjes met chimichurri of een stoofpot van rund met geroosterde groenten. Klassiekers uit de streek, zoals empanadas met rundvlees of een traditionele asado, zijn heerlijke keuzes bij dit type wijn.

Voor het ideale drinkmoment decanteer je deze wijn best een uur op voorhand, zodat hij optimaal openbloeit. Serveer hem licht gekoeld, rond 16-18°C, om zowel zijn fruitigheid als zijn structuur volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de kracht en finesse die deze Gran Malbec te bieden heeft.