Wijnen Valle de Uco Aguaribay (Barons Edmond de Rothschild) - 2023

Viniou-recensies

Aguaribay 2023 is een mooie vertegenwoordiger van de moderne Argentijnse Malbec uit de befaamde Valle de Uco, gelegen in de provincie Mendoza. Deze wijn komt uit de kelders van Barons Edmond de Rothschild, een naam synoniem voor precisie en elegantie in de wijnwereld. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Malbec-druiven, onthult deze jonge, droge rode wijn een expressief en sappig karakter met tonen van rijpe bramen, pruimen en een vleugje bloemigheid. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen vaten, soms met een korte rijping op Frans eiken, om de natuurlijke fruitexpressie te behouden en de tannines rond en zijdezacht te houden.

De Valle de Uco staat internationaal bekend als een van de beste Argentijnse wijnregio’s. Het klimaat is continentaal met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de intense aromatische expressie en frisheid in de wijn. De wijngaarden liggen op een hoogte van 900 tot 1200 meter, waardoor de druiven langzaam en evenwichtig rijpen. De bodems zijn alluviaal, arm aan voedingsstoffen en goed drainerend, kenmerken die de concentratie en mineraliteit in de wijn versterken. Dankzij investeringen van internationaal befaamde wijnhuizen, waaronder Rothschild, heeft de regio de afgelopen decennia een indrukwekkende reputatie opgebouwd in wijnen van topniveau.

Qua foodpairing is deze Aguaribay Malbec uitermate geschikt voor gegrild rood vlees, zoals Argentijnse entrecote of ribeye, en stoofschotels op basis van rund. Ook smakelijk bij lamskoteletjes, een kruidige groenteschotel uit de oven of lokale empanadas met vleesvulling. Voor een Argentijnse ervaring, probeer de wijn te combineren met een Asado, de bekende lokale barbecue. Semi-harde kazen zoals Manchego zijn eveneens een aanrader.

Schenk deze wijn jong, tussen 16 en 18°C, om het fruitige karakter en de levendige zuren het best tot hun recht te laten komen. Het is aangewezen de fles een uur vooraf te openen of licht te karafferen. Zo komen de aroma’s optimaal vrij en ervaart u de wijn in zijn volle kracht.