Wijnen Valle de Uco Catena Alta - Chardonnay Historic Rows - 2022

Catena Alta Cuvée Chardonnay Historic Rows 2022 afkomstig uit de Valle de Uco in Mendoza, Argentinië, is een expressieve en verfijnde witte wijn. Deze Chardonnay is het resultaat van een zorgvuldig selectieproces waarbij druiven afkomstig zijn van enkele van de beste percelen van het domein, vaak aangeduid als "historic rows". Voor deze cuvée wordt gebruik gemaakt van een combinatie van traditionele en moderne vinificatietechnieken, waardoor het karakter van het terroir optimaal tot uiting komt. De wijn rijpt deels op Franse eiken vaten, wat zorgt voor complexiteit en diepte, terwijl de frisheid behouden blijft dankzij het koele klimaat van de regio. Het resultaat is een wijn met aroma's van rijpe perzik, citrus, delicate florale tonen en subtiele hints van vanille en geroosterd brood, ondersteund door levendige zuren en een elegante mineraliteit.

Mendoza en in het bijzonder de Valle de Uco genieten van een uitzonderlijk terroir. De ligging tegen de uitlopers van het Andesgebergte betekent veel zonneschijn maar tegelijk ook koele nachten, wat bijdraagt aan het behoud van frisheid en aroma’s in de druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit alluviale afzettingen met lage vruchtbaarheid, wat de wortels diep laat groeien en zo bijdraagt aan de concentratie in de wijnen. Historisch gezien heeft de regio Argentinië internationaal op de kaart gezet met vooral Malbec, maar de laatste jaren worden ook steeds meer schitterende witte wijnen geproduceerd, voornamelijk van Chardonnay.

Deze wijn combineert uitstekend met gegrilde visgerechten zoals zeebaars of zalm, maar ook met schaal- en schelpdieren zoals coquilles of kreeft. Regionale Argentijnse gerechten als empanadas met kip of maïs, en een ceviche uit de Andes, zijn verrassend mooie combinaties. Voor een klassieke pairing kan de wijn ook goed geserveerd worden bij romige kipgerechten of risotto met paddenstoelen.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Op deze temperatuur komen de aroma's prachtig tot hun recht terwijl de frisheid behouden blijft. Aeratie is niet nodig, maar een mooi wijnglas helpt om de volle expressie van deze bijzondere Chardonnay te ontdekken.