De Salentein Cuvée Barrel Selection Malbec 2021 is een krachtige rode wijn uit het gerenommeerde Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. Deze wijn is gemaakt van 100% Malbec-druiven, zorgvuldig geselecteerd van wijngaarden op hoogte, wat zorgt voor extra intensiteit en frisheid. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen cuves, gevolgd door een rijping in eikenhouten vaten, wat de wijn zijn kenmerkende structuur en subtiele houttonen geeft. Het resultaat is een wijn met diepe robijnrode kleur, complexe aroma’s van rijpe pruimen, zwarte bessen, florale accenten en een hint van cacao en vanille, afkomstig van de vatlagering. In de mond is hij vol en sappig, met verfijnde tannines en een lange, fluwelige afdronk.
Mendoza, en meer specifiek het Valle de Uco, geldt als dé topregio van Zuid-Amerika voor kwaliteitswijnen. De wijngaarden liggen op 1000 tot 1400 meter hoogte aan de voet van de Andes, waar koele nachten en zonnige dagen de rijping van de druiven vertragen. Dit gunstige klimaat in combinatie met arme, zanderige bodems vol met kalksteen zorgt voor wijnen met veel karakter en elegantie. Argentinië is beroemd om zijn Malbec, ooit geïntroduceerd vanuit Frankrijk, maar inmiddels uitgegroeid tot het vlaggenschip van het land.
Deze Salentein Malbec 2021 komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, zoals een klassieke Argentijnse asado, lamskoteletten of entrecote van de grill. Ook bij stoofgerechten met rundvlees, wildschotels of stevige, gerijpte kazen maakt de wijn indruk. Voor een authentieke combinatie kun je hem serveren bij empanadas met rundvlees of geroosterde groenten uit de regio.
Voor de ideale beleving raad ik aan om deze wijn een uur voor het schenken te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de rijke aroma’s, het fruit en de fluwelen tannines optimaal tot hun recht.
