Wijnen Valle de Uco Bodegas Salentein - Single Vineyard La Pampa - 2018

De Bodegas Salentein Cuvée Single Vineyard La Pampa 2018 is een expressieve rode wijn uit het prestigieuze Uco Valley in Mendoza, Argentinië. Deze cuvée is afkomstig van één enkel wijngaardperceel, wat garant staat voor karakter en terroirexpressie. De wijn is waarschijnlijk gemaakt van Malbec, eventueel aangevuld met Cabernet Sauvignon of Merlot, want dit zijn typische druiven voor het domein en de regio. 2018 was een uitstekend wijnjaar in Mendoza, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan een mooie balans tussen rijpe fruitaroma’s en levendige frisheid. De vinificatie op Bodegas Salentein verloopt zorgvuldig, met aandacht voor zachte extractie en vatrijping, zodat het fruit optimaal behouden blijft en subtiele houttonen worden geïntegreerd.

Het Uco-dal in Mendoza geniet internationaal aanzien door zijn kwaliteit en diversiteit. Het klimaat is droog en zonnig, de hoogteligging (tot boven de 1000 meter) zorgt voor koele nachten, waardoor wijnen hier een opvallende frisheid ontwikkelen. De bodems bestaan voornamelijk uit alluviale afzettingen van de Andes, rijk aan stenen en kalk, wat bijdraagt aan de mineraliteit van de wijn. Deze combinatie van factoren maakt de regio ideaal, met als resultaat geconcentreerde, elegante wijnen die het beste van Argentinië uitdrukken. Mendoza heeft een relatief korte maar dynamische wijnbouwgeschiedenis en geldt tegenwoordig als hét hart van de Argentijnse wijnindustrie.

Qua wijn-spijscombinaties komt deze krachtige, gestructureerde rode wijn volledig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, zoals een mooie entrecote of ribeye, liefst ‘a la parilla’ in Argentijnse stijl. Ook lamsvlees, wildgerechten of stoofschotels met kruiden en specerijen passen uitstekend. Voor een regionale ervaring: probeer de wijn bij een traditioneel Argentijns asado, empanadas met rundvlees of een pittige chimichurri-saus.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Karafeer hem eventueel een uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot expressie te laten komen. Zo geniet je optimaal van zijn intensiteit, complexiteit en lange afdronk.