Wijnen Niet gespecificeerd Catena - High Mountain Vines - 2022

Catena High Mountain Vines 2022 is een elegante rode wijn uit het hart van Mendoza, Argentinië. Deze cuvée is samengesteld uit druiven die groeien op uitzonderlijke hoogten in de Andes, waar de wijngaarden profiteren van een intens zonlicht overdag en verkoelende nachten. De gebruikte druivenrassen zijn meestal Malbec, soms aangevuld met Cabernet Sauvignon en andere Bordeaux-variëteiten, wat de wijn complexiteit en diepgang geeft. De vinificatie gebeurt met veel zorg om het frisse fruitkarakter en de typische mineraliteit van de bergen te bewaren. 2022 staat bekend als een uitstekend jaar in Mendoza, met een gebalanceerde rijping van de druiven en een mooie concentratie van aroma's.

Mendoza is het belangrijkste wijngebied van Argentinië en ligt aan de voet van de Andes. Het bijzondere terroir is een mix van zanderige, alluviale bodems en een uniek microklimaat. Door de hoge ligging – vaak boven de 1000 meter – krijgen de druiven veel zonuren, maar ’s nachts dalen de temperaturen sterk. Dit vertraagt de rijping, waardoor de aroma’s complexer worden en de zuren levendig blijven. Mendoza produceert al sinds de 19e eeuw kwaliteitswijnen en staat vooral bekend om zijn Malbec-wijnen, die wereldwijd zeer gewaardeerd zijn.

Bij deze Catena High Mountain Vines passen stevige vleesgerechten perfect, zoals gegrilde entrecote of een klassieke Argentijnse asado. Ook werkt hij bijzonder goed bij lamsbout met rozemarijn of stoofschotels. Voor een regionale touch kun je empanadas met rundvlees serveren, die fraai harmoniëren met het rijpe fruit en de subtiele kruidigheid van de wijn.

Om optimaal te genieten van deze wijn, serveer hem licht gekoeld op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer indien mogelijk een half uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan jong gedronken worden, maar zal zich ook de komende jaren nog verder verfijnen in de fles.