Wijnen Niet gespecificeerd Sophenia - Synthesis - 2017

Viniou-recensies

De Sophenia Synthesis 2017 uit Mendoza, Argentinië, is een uitgesproken rode wijn die de kracht van de regio mooi weerspiegelt. Deze cuvée is samengesteld uit een blend van klassieke Bordeauxdruiven, met vaak een dominante rol voor Malbec, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Merlot. De jaargang 2017 profiteerde van een warm en droog groeiseizoen, wat zorgt voor geconcentreerde aroma’s en een uitstekende rijpheid van het fruit. In het vinificatieproces kiest Sophenia voor een combinatie van roestvrijstalen tanks en rijping op Franse eiken vaten, wat de wijn een elegante structuur en subtiele houttonen geeft.

Mendoza is het kloppend hart van de Argentijnse wijnbouw. Dankzij de ligging aan de voet van de Andes op hoogtes tussen 800 en 1200 meter, profiteren de druiven van koele nachten en veel zonuren overdag. De arme, alluviale bodems en een gecontroleerde irrigatie door smeltwater uit de bergen zorgen voor gezonde druiven met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De regio kent een lange wijntraditie die teruggaat tot de 16e eeuw, maar is vooral in de laatste decennia internationaal gewaardeerd dankzij verfijnde wijntechnieken en een focus op kwaliteit.

Deze wijn is vol en krachtig, met aroma’s van rijp zwart fruit, pruimen, donkere kersen, tabak en een lichte kruidigheid. Het is een ideale partner bij gegrild rood vlees, zoals een Argentijnse biefstuk van de parrilla, stoofschotels, lamsschenkel, of hartige gerechten met paddenstoelen. Ook bij een klassiek gerecht als empanadas met rundvlees komt de wijn prachtig tot zijn recht.

Schenk deze Sophenia Cuvée Synthesis 2017 op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur voor het serveren of karaffeer hem om zijn rijke aroma’s volledig te laten ontluiken. Zo geniet je optimaal van de diepte en elegantie die deze Argentijnse topwijn te bieden heeft.