Wijnen Niet gespecificeerd Escorihuela Gascón - 2019

Viniou-recensies

Escorihuela Gascón 2019 is een Argentijnse rode wijn afkomstig uit de befaamde regio Mendoza. Deze wijn is vervaardigd van typisch lokale druiven, waarvan de Malbec waarschijnlijk de voornaamste rol speelt, gezien het prestige van zowel het huis als de regio voor deze variëteit. De jaargang 2019 wordt gekenmerkt door relatief koele omstandigheden, wat meestal resulteert in diepe kleur, geconcentreerde aroma’s en een fijne balans tussen fruitige intensiteit en frisse zuren. De wijn rijpte doorgaans deels op eikenhouten vaten, wat hem zijn rondeur en elegante structuur geeft, naast tonen van donker fruit, pruimen, zwarte kers, een vleugje cacao en specerijen.

Mendoza is het hart van de Argentijnse wijnbouw, gelegen aan de voet van het Andesgebergte. Dankzij de hoogte en het droge, zonnige klimaat vinden de druiven hier de ideale omstandigheden om langzaam en volledig te rijpen. De koude nachten zorgen voor verfrissende zuren, terwijl de arme, alluviale bodems met veel kiezel bijdragen aan de complexiteit van de wijnen. De wijngeschiedenis van Mendoza gaat terug tot de 19e eeuw, toen Europese immigranten (vooral uit Spanje en Italië) hier druivenrassen introduceerden en een bloeiende wijntraditie opbouwden.

Deze Escorihuela Gascón 2019 combineert uitstekend met gegrild rood vlees, zoals een traditionele Argentijnse asado of entrecote van de barbecue. Ook stoofgerechten met rund, lamsbout of wild harmonieren fraai met zijn stevige en fruitige karakter. Voor een lokale touch kun je empanadas met kruidig vlees gebruiken, of een rijke pasta met champignons en pikante saus als vegetarisch alternatief.

Voor een optimale beleving serveer je deze wijn best tussen 16 en 18°C. Je kunt de fles een uurtje op voorhand karafferen om de geur- en smaaknuances volledig tot hun recht te laten komen.