Wijnen Niet gespecificeerd Catena - Lunlunta - 2021

Viniou-recensies

De Catena Cuvée Lunlunta 2021 is een prachtige rode wijn afkomstig uit Mendoza, het hart van de Argentijnse wijnbouw. Lunlunta verwijst naar een specifiek microgebied in de regio, waar de bodem voornamelijk uit klei en riviergesteente bestaat. Dit terroir levert doorgaans wijnen met veel structuur en elegante fruitaroma’s. De wijn is gemaakt van Malbec, een druivensoort die in Argentinië uitzonderlijk tot zijn recht komt. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en handmatig geoogst, waarna ze traditioneel worden vergist. Een deel van de wijn rijpt in Franse eiken vaten, wat extra diepgang, zijdezachte tannines en een subtiele kruidigheid aan de wijn geeft. Cuvée Lunlunta 2021 kenmerkt zich door donkere fruittonen zoals pruim en zwarte kers, aangevuld met hints van viooltjes en een zweem cacaopoeder.

Mendoza, de bakermat van Argentijnse kwaliteitswijnen, heeft een droog en zonnig klimaat met koele nachten dankzij de nabijheid van het Andesgebergte. De grote temperatuurverschillen zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor ze hun aromatische complexiteit behouden. De irrigatie komt voornamelijk van het smeltwater van de Andes, wat essentieel is in dit semi-aride klimaat. Mendoza kent een rijke wijnbouwgeschiedenis, sterk beïnvloed door Europese immigranten, vooral Italianen en Fransen, die hun expertise en druivenstokken meenamen en zo bijdroegen aan de ontwikkeling van de moderne Argentijnse wijncultuur.

Voor culinaire combinaties past deze Malbec uitstekend bij gegrild rundvlees, een Argentijnse asado of stoofgerechten zoals ossobuco. Ook bij geroosterde groenten, kruidige lamskoteletten of een rijke champignonrisotto komt deze wijn goed tot zijn recht. Voor een regionale touch serveer de wijn met empanadas gevuld met rundvlees of kaas.

Serveer de Catena Cuvée Lunlunta 2021 het beste op een temperatuur tussen 16-18°C, zodat de aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen. Karaferen gedurende een half uur voor het uitserveren kan bijdragen aan een nog mooiere expressie van het fruit en de structuur.