Wijnen Niet gespecificeerd Zuccardi - Polígonos del Valle de Uco

Viniou-recensies

Zuccardi Cuvée Polígonos del Valle de Uco is een rode wijn afkomstig uit de Mendoza-regio in Argentinië, één van de meest gerenommeerde wijngebieden van Zuid-Amerika. Omdat deze wijn geen specifiek jaartal heeft, betreft het een non-vintage cuvée, wat betekent dat hij samengesteld is uit druiven van verschillende oogstjaren, met als doel een constante kwaliteit en expressie te bieden. De blend is afkomstig uit het befaamde Valle de Uco, een subregio die vooral bekendstaat om zijn finesse en elegante structuur. De Polígonos-reeks van Zuccardi draait om het benadrukken van het unieke karakter van specifieke wijngaarden en microterroirs. Hoewel de druivenrassen niet gespecificeerd zijn, bestaat de blend doorgaans uit Malbec, Cabernet Sauvignon en mogelijk andere lokale variëteiten. De vinificatie focust op het behoud van frisheid en terroirexpressie, met gecontroleerde fermentatie en beperkte houtrijping om het fruit en de minerale tonen te laten spreken.

De regio Mendoza, en in het bijzonder het Valle de Uco, staat bekend om zijn hoge ligging aan de voet van het Andesgebergte. Het klimaat is continentaal met warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan een optimale rijping van de druiven en een mooie balans tussen zuren en suikers. De bodems variëren van alluviaal tot kalkhoudend, wat de wijnen vaak een uitgesproken mineraliteit en frisheid geeft. Argentinië heeft een rijke wijntraditie waarin Europese invloeden verweven zijn met lokale kennis, en Zuccardi is een toonaangevende naam die staat voor kwaliteit en innovatie.

Bij deze krachtige, fruitgedreven rode wijn passen uitstekende gegrilde vleesgerechten zoals argentijnse biefstuk of lamskoteletjes. Ook stoofschotels met rundvlees, empanadas of zelfs een rijke, kruidige groentestoof zullen de wijn prachtig begeleiden. Lokale recepten zoals asado of provoleta (gegrilde kaas) zijn aanraders om de Argentijnse sfeer compleet te maken.

Serveer deze wijn licht gekoeld op een temperatuur tussen de 16-18°C. Laat hem eventueel een uurtje ademen voor het serveren, zodat de aroma’s en structuur zich volledig kunnen ontvouwen. Zo komt deze elegante cuvée het beste tot zijn recht.