Catena uit Mendoza staat bekend als een van de pioniers van kwaliteitswijnen in Argentinië. Deze rode wijn uit 2020 komt uit de befaamde regio Mendoza, het kloppende hart van de Argentijnse wijnbouw. Mendoza ligt aan de voet van de Andes, waar de wijngaarden profiteren van de grote hoogte, intense zonneschijn en koele nachten. Hoewel specifieke druivenrassen niet zijn bevestigd, produceert Catena in deze streek doorgaans krachtige en elegante wijnen, vaak op basis van Malbec, Cabernet Sauvignon, of blends met Bordeaux-druiven. De bodem in Mendoza is meestal zanderig tot lemig met goede drainage, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van de wijn.
De regio heeft een semi-aride klimaat met veel zonuren en geringe regenval. Dit geeft druiven een optimale rijping en levert wijnen op met rijp fruit, structuur en een typische mineraliteit, mede dankzij smeltwater uit de Andes. De geschiedenis van wijnbouw in Mendoza gaat terug tot de 16e eeuw, maar kwam pas echt tot bloei in de laatste decennia door investeringen in kwaliteit en technologie.
Bij het uitzoeken van gerechten past deze stevige en elegante Argentijnse rode wijn uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals een klassieke Argentijnse biefstuk (asado), lamskoteletten of een rijk stoofgerecht. Italiaanse gerechten zoals lasagne of pasta met een kruidige tomatensaus kunnen ook prima, evenals lokale specialiteiten zoals empanadas gevuld met rundvlees. Voor een vegetarische optie kunt u denken aan gegrilde groenten, champignons of een quiche met kaas en spinazie.
Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C om de volle aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Geef de fles indien mogelijk een half uurtje lucht in een karaf; dit zal de elegantie en intensiteit alleen maar ten goede komen.
