Wijnen Niet gespecificeerd El esteco - Don David reserve - 2018

Viniou-recensies

El Esteco Cuvée Don David Reserve 2018 is een Argentijnse rode wijn afkomstig uit de regio Neuquén in Patagonië. De wijn is gemaakt van een zorgvuldig geselecteerde blend van typisch Argentijnse druiven, met Malbec als prominente component, vaak aangevuld met Cabernet Sauvignon, Merlot of Syrah, afhankelijk van het exacte assemblagejaar. Het wijnjaar 2018 wordt gekenmerkt door optimale weersomstandigheden: voldoende zonneschijn, afkoeling door de Andes en een lage luchtvochtigheid, wat resulteert in gezonde druiven met geconcentreerde aroma's. De vinificatie vindt traditioneel plaats met een periode van rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn structuur, finesse en een elegante toets van specerijen meekrijgt. In het glas biedt deze wijn een diepe, robijnrode kleur, complexe aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, cacao en een hint van vanille, met soepele tannines en een mooie balans tussen kracht en fraîcheur.

De regio Neuquén is een relatief jonge, dynamische wijnstreek in Argentinië, gelegen in het noordelijke deel van Patagonië. Hier profiteren de wijngaarden van een koeler, droog klimaat, dankzij de wind en de nabijheid van de Andes. De arme, kiezel- en zandgronden zorgen voor lage opbrengsten en intens fruitige wijnen met veel elegantie. Patagonië maakt de laatste jaren internationaal naam door wijnen met veel persoonlijkheid en een fraaie zuivere stijl, dankzij het uitzonderlijke terroir en het grote contrast tussen dag- en nachttemperaturen, wat de aromatische intensiteit van de druiven versterkt.

Deze Cuvée Don David komt volledig tot zijn recht bij stevige gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout, stoofpotjes van rundvlees, of Argentijnse empanadas met gekruid gehakt. Ook bij een klassieke biefstuk van de grill of een assortiment oude kazen laat deze wijn zich van zijn beste kant zien. Voor een regionale touch is een asado, de Argentijnse barbecue, met gegrild vlees en chimichurri een perfecte combinatie.

Voor de optimale expressie wordt aanbevolen deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Even vooraf karafferen geeft de wijn de kans zijn aroma’s volledig te ontplooien. Zo geniet je van een mooi uitgebalanceerde wijn met een uitgesproken Patagonisch karakter.