Wijnen Niet gespecificeerd Altupalka - Malbec-Malbec - 2015

Deze Altupalka 2015 uit Salta, Argentinië, is een robuuste rode wijn die het krachtige karakter van de regio weerspiegelt. Hoewel de blend wordt omschreven als een “Cuvée Malbec-Malbec”, lijkt het erop dat deze wijn bijna volledig of uitsluitend van Malbec is gemaakt, de emblematische druif van Argentinië. De oogst van 2015 valt op door zijn rijpheid; het bergachtige terroir van Salta, waar de wijngaarden tot de hoogste ter wereld behoren, zorgt voor intense zonneschijn overdag en flinke afkoeling 's nachts. Door deze omstandigheden ontwikkelen de druiven diepe kleuren, krachtige aroma’s en behoudt de wijn zijn frisse zuren. Vinificatie in deze streek wordt gekenmerkt door een zorgvuldige extractie om de aromatische complexiteit te bewaren en de finesse van het fruit tot uiting te brengen.

Salta is beroemd om haar extreme hoogtes, met wijngaarden gelegen tussen de 1600 en meer dan 3000 meter boven zeeniveau. Het bijzondere klimaat met veel zonuren, koele nachten en arme, zanderige bodems draagt bij aan een uitgesproken expressie in de wijnen: donker fruit, florale tonen en een fluwelig mondgevoel zijn kenmerkend. De geschiedenis van wijnbouw in Salta gaat terug tot de Spaanse kolonisatie, maar pas sinds enkele decennia worden de wijnen internationaal erkend voor hun uniek karakter en uitzonderlijke kwaliteit.

Voor een wijn met het profiel van deze Malbec uit Salta zijn stevige gerechten een uitstekende keuze. Denk aan Argentijns gegrild rundvlees, stoofgerechten zoals ossobuco of een smakelijke empanada gevuld met pittig rundvlees. Ook bij een flinke lamsbout met rozemarijn of een stoofpot op basis van bonen komt de wijn fantastisch tot zijn recht. Wie de lokale keuken wil proberen, kan deze wijn combineren met humita en chorizo.

Ik raad aan om deze wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C te serveren voor het beste aromatisch profiel en een evenwichtige tanninestructuur. Laat de wijn eventueel een half uur ademen in een karaf om zijn volle karakter te ontvouwen. Zo kunt u optimaal genieten van al zijn kracht en elegantie.