Wijnen Barossa-vallei Some Young Punks - The Dog Strangler Mataro - 2019

Viniou-recensies

Some Young Punks The Dog Strangler Mataro 2019 is een biologische rode wijn uit de beroemde Barossa Valley in Zuid-Australië, gemaakt van de cépage Mataro, internationaal ook bekend als Mourvèdre of Monastrell. De 2019-editie werd geproduceerd in een relatief koel jaar, wat resulteert in frisse zuren en geconcentreerde aroma’s. Deze wijn wordt gemaakt met respect voor het fruit, zonder overdreven houttoepassing en met een vinificatie die het karakter van de druif benadrukt: stevige, donkere vruchten, kruidige tonen, een vleugje aardsheid en een kenmerkend vlezige structuur. Biologische methoden dragen bij aan de zuiverheid en expressie van het terroir.

De Barossa Valley is een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s van Australië, beroemd om zijn robuuste rode wijnen. Het klimaat is mediterraan, met warme, droge zomers en koele nachten die de druiven in staat stellen rijpheid en frisheid te combineren. De bodem bestaat vooral uit zanderige leem met kalksteen en klei, wat zorgt voor krachtige, gestructureerde wijnen met diepte. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis, sterk beïnvloed door Duitse immigranten. Ze geldt als een bakermat van Australische kwaliteit.

The Dog Strangler past uitstekend bij gerechten met rijke smaken en uitgesproken texturen. Denk aan stoofschotels met lamsvlees, gegrilde aubergines, paddenstoelen, wildgerechten of een Australische klassieker zoals ‘slow cooked beef brisket’. Ook bij stevige kazen of Mediterrane gerechten met Provençaalse kruiden komt deze Mataro mooi tot zijn recht.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn licht te koelen, bij voorkeur tussen 16-18°C. Decanteren gedurende een uur voor het schenken helpt om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en het mondgevoel te verzachten. Geniet ervan nu, of laat hem nog enkele jaren rusten voor verdere evolutie.