Wijnen Barossa-vallei Krondorf - 1997

Viniou-recensies

Krondorf 1997 uit de Barossa Valley is een prachtige Australische rode wijn die vooral bekend staat om zijn rijke expressie en diepe karakter. De wijn is waarschijnlijk grotendeels gemaakt van Shiraz, gezien de sterke reputatie van deze druif in de regio, mogelijk aangevuld met Cabernet Sauvignon of andere lokale variëteiten. Het jaar 1997 was een vrij klassiek wijnjaar, waarin het warme klimaat en een lange, droge zomer zorgden voor gezonde druiven met geconcentreerde smaken en een mooie rijping van de tannines. De vinificatie in Barossa vasthoudt aan traditionele methoden, vaak met een lagering op eiken vaten, wat de wijn extra complexiteit, rijpe fruittonen en subtiele kruidigheid geeft.

De Barossa Valley in Zuid-Australië is een van de oudste en beroemdste wijngebieden van het land. Het hete, droge klimaat met weinig neerslag zorgt ervoor dat de druiven perfect kunnen rijpen, wat resulteert in krachtige, alcoholrijke wijnen met een diepe kleur en uitgesproken aroma’s van donker fruit, zoals bramen en pruimen, vaak begeleid door tonen van chocolade, specerijen en een hint van eucalyptus. De bodem varieert van klei tot zanderige gronden, wat bijdraagt aan het unieke karakter van de wijnen. De regio kent een rijke geschiedenis, mede dankzij de negentiende-eeuwse Duitse immigranten die veel hebben bijgedragen aan de huidige wijnstijl en tradities.

Bij een wijn zoals deze Krondorf 1997 passen uitgesproken gerechten. Denk aan gegrild rundvlees, lamsschouder met rozemarijn, stoofpotten of zelfs een typische Australische barbecue. Ook regionale gerechten zoals een ‘beef pie’ vinden een perfecte partner in deze wijn. Voor een meer internationale toets is een ratatouille of een rijke champignonrisotto eveneens een aanrader, gezien het aardse karakter van oudere Barossa Shiraz.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Decanteer de wijn een uurtje vooraf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, vooral gezien zijn leeftijd. Zo geniet je optimaal van zijn ontwikkelde bouquet en zachte structuur.