Wijnen Barossa-vallei Grant Burge - Meshach - 1995

Viniou-recensies

Grant Burge Meshach 1995 is een bijzondere rode wijn uit de befaamde Barossa Valley in Zuid-Australië. Deze cuvée wordt in hoofdzaak gemaakt van oude shiraz-stokken, aangevuld met een kleine hoeveelheid andere klassieke druivenrassen als grenache of mourvèdre, afhankelijk van het oogstjaar. 1995 was een uitstekend jaar voor de regio dankzij ideale weersomstandigheden en evenwichtige rijping van de druiven. De vinificatie volgt een traditionele aanpak met langdurige schilweking, gevolgd door rijping op Frans en Amerikaans eiken, wat resulteert in een krachtige, complexe wijn die intense aroma’s van zwart fruit, pruimen, chocolade, specerijen en fijne houttonen ontwikkelt. Door de jaren heen heeft deze wijn aan diepgang gewonnen, met ragfijne tannines, een volle structuur en een lange, elegante afdronk.

De Barossa Valley behoort tot de beroemdste wijnregio’s van Australië. Het warme, droge klimaat met hete zomers en koele nachten biedt uitstekende omstandigheden voor shiraz, die hier diepe kleur, rijke smaken en uitgesproken karakter ontwikkelt. De bodems variëren van rode kleileem tot zanderige ruggen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Barossa kent een rijke wijntraditie, met vele familiebedrijven die al generaties lang de lokale identiteit vormgeven, waarbij Grant Burge tot de meest gewaardeerde producenten behoort.

Bij een wijn van dit kaliber passen krachtig smakende gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrild lamsvlees met rozemarijn, stoofgerechten zoals osso buco, of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook wildgerechten met een rijke saus sluiten uitstekend aan op het volle karakter. Voor een regionale combinatie probeer je Australische barbeque of geroosterde kangaroo, al past een stevige Australische cheddar eveneens erg mooi bij de wijn.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 17-18°C, bij voorkeur na een uur karafferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo proef je optimaal de rijpe charme en verfijnde structuur van deze bijzondere Barossa Valley-shiraz.