Wijnen Barossa-vallei Langmeil Winery - The Freedom 1843 - 2004

Langmeil Winery’s “The Freedom 1843” uit 2004 is een indrukwekkende rode wijn uit de beroemde Barossa Valley in Zuid-Australië. Deze cuvée staat bekend als één van de oudste wijngaarden van het zuidelijk halfrond en is waarschijnlijk samengesteld uit Shiraz, hoewel bij wijnen uit deze streek ook soms kleine hoeveelheden andere druivenrassen gebruikt kunnen worden. De wijn biedt doorgaans intense aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, subtiele specerijen en een vleugje mokka, afgewisseld met mooi geïntegreerde houttonen dankzij de rijping op eikenhout. Met het ruime aantal jaren flesrijping mag u bij deze 2004 een harmonieuze, fluweelzachte structuur verwachten met genuanceerde tertiaire tonen, zoals leer, tabak of gedroogd fruit, die getuigen van zijn mooie leeftijd.

De Barossa Valley, waar Langmeil gevestigd is, geniet een warm en droog klimaat, ideaal voor de productie van krachtige, geconcentreerde rode wijnen. De bodems zijn meestal zanderig met een ondergrond van klei, wat bijdraagt aan de diepe kleur en rijke structuur van de wijn. De regio heeft een lange wijnbouwtraditie, sterk beïnvloed door Duitse immigranten die eind 19e eeuw arriveerden en enkele van de oudste nog beplante wijngaarden ter wereld achterlieten. Barossa Shiraz werd zo wereldwijd een begrip door zijn uitgesproken, gulle stijl.

Voor een culinaire combinatie past deze wijn uitstekend bij stevige vleesgerechten, zoals gegrilde entrecote, lamsbout met rozemarijn of langzaam gegaard rundvlees. Ook traditionele Australische gerechten als geroosterde kangaroo of een barbecue met pittige sauzen zullen het rijke karakter van deze wijn aanvullen. Lokale Zuid-Australische kazen met een krachtige, gerijpte smaak zijn eveneens een heerlijke begeleiding.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C, en geef hem na decanteren een half uur de tijd om volledig tot zijn recht te komen. Zo geniet u optimaal van het complexe karakter en de rijpe aroma’s van deze bijzondere Barossa Valley klassieker.