Wijnen Adelaide Hills Henschke - Lenswood Vinyard - 2018

Viniou-recensies

De Henschke Cuvée Lenswood Vineyard 2018 uit Adelaide Hills is een witte, droge wijn die de frisse elegantie van de regio treffend weerspiegelt. De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven die groeien in het milde klimaat van de Australische herfst en lente. Lenswood, één van de koeler gelegen subregio’s binnen Adelaide Hills, staat bekend om zijn relatief hoge ligging, frisse nachten en grote dag-nacht temperatuurverschillen. Hoewel Henschke internationaal beroemd is om hun rode wijnen, laat dit huis met deze cuvée zien ook indrukwekkende witte wijnen te kunnen maken. De zorgvuldig gecontroleerde vinificatie, mede beïnvloed door moderne technieken en respect voor het terroir, zorgt hier voor een levendige en redelijk strakke structuur, vaak met aroma’s van citrus, witte bloemen en subtiele houttonen afhankelijk van de exacte blend en vatrijping.

Adelaide Hills heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot één van de toonaangevende wijnregio’s van Australië, met een bijzondere focus op koelklimaatvariëteiten zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. De bodemstructuren zijn divers, met veel leisteen, klei en zandsteen, wat bijdraagt aan de finesse en complexiteit van de wijnen. Door het relatief koele klimaat blijven de zuren fris en ontwikkelen de druiven een aromatisch en intens smaakprofiel. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis en wordt tegenwoordig geroemd om haar innovatieve wijnmakers en hoge kwaliteitsstandaarden.

Bij deze witte wijn denk je in de eerste plaats aan gerechten waarin frisheid en subtiliteit centraal staan. Een klassiek Australisch gerecht als gegrilde barramundi, geserveerd met een salade van venkel en sinaasappel, past uitstekend. Ook lichte Aziatische gerechten, zoals sushi of een salade van garnalen en limoen, harmoniëren prachtig met de frisheid en mineraliteit. Wil je een regionale pairing proberen, serveer hem dan bij geroosterde kip met Australische kruiden of een zachte geitenkaas uit de buurt.

Voor het beste resultaat schenk je deze wijn op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Dit accentueert het frisse karakter en de levendige zuren zonder dat de aroma’s onderdrukt worden. Decanteren is niet nodig, maar laat de wijn gerust een paar minuten in het glas ontwikkelen om het volledige aromatische palet te ontdekken.