Wijnen McLaren Vale Mitolo - Reiver - 2004

Viniou-recensies

De Mitolo Reiver 2004 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het Australische McLaren Vale, een regio die wereldwijd geroemd wordt om zijn rijke, krachtige wijnen. Deze cuvée bestaat vooral uit Shiraz en blinkt uit door zijn diepe robijnrode kleur en intense aroma’s van zwart fruit, pruimen, zwarte bessen, zoethout, kruidnagel en een subtiele toets van donkere chocolade. De wijn heeft in zijn jeugd een krachtige structuur gehad die met de jaren subtieler is geworden; het stevige tanninegehalte is mooi versmolten met de rijping op eikenhouten vaten, waardoor secundaire aroma’s van leer, tabak en kruiden zich ontwikkeld hebben.

McLaren Vale ligt ten zuiden van Adelaide en profiteert van een gematigd mediterraan klimaat met warme zomers, milde winters en verkoelende invloeden van de nabijgelegen oceaan. De afwisseling tussen zandsteen, klei en kalksteen in de ondergrond zorgt voor complexe, geconcentreerde wijnen. Deze regio heeft een lange wijngeschiedenis en wordt gezien als een van de bakermatten van de Australische wijnbouw, met Shiraz als absolute sterdruif.

Een wijn als de Mitolo Reiver 2004 vraagt om smaakvolle begeleidende gerechten. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecote of lamsrack met rozemarijn, gestoofde rundergerechten of Australische specialiteiten zoals een langzaam gegaarde lamsschouder. Ook gaat deze wijn uitstekend samen met wildgerechten, stoofpotten met tijm of zelfs een oude cheddar of blauwe kaas, die het fruitige doch kruidige karakter van de wijn mooi versterken.

Voor een optimale smaakbeleving is het aan te raden de Mitolo Reiver licht te decanteren zodat de wijn kan ademen. Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C, zodat het boeket en de fluweelzachte textuur volledig tot hun recht komen.