Wijnen Niet gespecificeerd 19 Crimes - The Banished - 2021

Viniou-recensies

19 Crimes The Banished 2021 is een Australische rode wijn, afkomstig uit Zuid-Australië. Deze blend is gebaseerd op typische rode druivenrassen uit de regio, met een hoofdrol voor Shiraz, vaak aangevuld met Cabernet Sauvignon en mogelijk enkele andere variëteiten, wat zorgt voor een krachtige en volle wijn. De kleur is diep robijnrood en in het glas toont de wijn zich intens aromatisch met tonen van rijpe zwarte bessen, pruimen, een vleugje chocolade, vanille en subtiele kruidige invloeden afkomstig van houtrijping. De wijn heeft een zijdezachte structuur met ronde tannines en een weelderige afdronk.

Zuid-Australië is een van de meest vooraanstaande wijnregio's van het land, waar het warme, zonnige klimaat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De bodems variëren van zand en klei tot kalksteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en volheid van de wijnen. De regio heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, en staat bekend om zijn moderne stijl en vernieuwende wijnmakers. Dankzij het droge klimaat worden hier bijzonder volle en geconcentreerde rode wijnen geproduceerd, die wereldwijd erkenning genieten.

Voor wat betreft foodpairing past deze wijn uitstekend bij stevige gerechten als gegrild rood vlees, stoofpotten of lamsbout uit de oven. Ook bij een Australische beef pie of langzaam gegaarde spareribs komt hij volledig tot zijn recht. Wil je het bij de lokale keuken houden, serveer hem dan eens bij een kangaroobiefstuk met pepersaus voor een ware smaaksensatie. Zelfs bij een rijkgevulde pizza met vlees of een krachtige kaasplank doet hij het goed.

Schenk 19 Crimes The Banished bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat zijn aroma’s en zachte structuur goed tot hun recht komen. Decanteren voorafgaand aan het schenken helpt om de wijn optimaal te openen. Serveer in een ruim glas om te genieten van zijn volle expressie.