Wijnen Niet gespecificeerd Lindeman's - Bin 45 - 2022

Viniou-recensies

Lindeman’s Cuvée Bin 45 uit 2022 is een klassieke Australische rode wijn vervaardigd in Zuid-Australië, een van de meest invloedrijke wijnregio’s van het land. Deze cuvée, hoewel de exacte druivencompositie niet altijd volledig wordt onthuld, is vooral bekend als een uitgebalanceerde blend waarin doorgaans Cabernet Sauvignon de hoofdrol speelt, soms aangevuld met Merlot of Shiraz. De wijn kenmerkt zich door een diepe kleur en aroma’s van rijp rood fruit zoals zwarte bessen, kersen en pruimen, ondersteund door subtiele tonen van vanille en kruiden, afkomstig van een gedeeltelijke rijping op eikenhout. Dankzij het relatief warme klimaat in Zuid-Australië kunnen de druiven optimaal rijpen, wat bijdraagt aan een zekere soepelheid en rondeur in de mond, met zachte tannines en een verfrissende finale.

Zuid-Australië heeft wereldwijd naam gemaakt vanwege zijn uitstekende omstandigheden voor wijnbouw. Het klimaat varieert van warm en droog in gebieden zoals Barossa Valley tot iets koeler bij oceaaninvloeden, waardoor verschillende stijlen mogelijk zijn. De bodems zijn divers, van alluviale vlaktes tot zandsteen en kalksteen, die allemaal bijdragen aan de complexiteit van de wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de 19e eeuw, en veel grote Australische wijnhuizen, zoals Lindeman’s, hebben hier hun wortels.

Deze soepele, fruitige rode wijn is de ideale begeleider van gegrilde vleesgerechten zoals een sappige entrecote, lamskoteletjes of zelfs een Australische klassieker als “barbecue met beef ribs”. Ook past hij goed bij hartige ovenschotels, pasta’s met tomatensaus of regionale specialiteiten zoals meat pie. Voor de vegetariërs is een geroosterde groenteschotel of een pasta met paddenstoelen een uitstekende keuze.

Voor de beste smaakbeleving verdient het aanbeveling deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartiertje luchten in het glas laat de aroma’s nog meer openbloeien. Zo komt de volle, fruitige stijl van deze Australische rode wijn optimaal tot zijn recht.