Wijnen Niet gespecificeerd 19 Crimes - Sauv Block - 2020

De 19 Crimes 'Sauv Block' 2020 is een droge witte wijn afkomstig uit Zuid-Australië, een van de toonaangevende wijnregio’s van het land. Hoewel er geen exacte druivenras(sen) vermeld zijn, doet de naam 'Sauv Block' vermoeden dat Sauvignon Blanc een belangrijk aandeel heeft in deze cuvée. Wijnen in deze stijl staan bekend om hun frisse, aromatische karakter, vaak met fruitige tonen zoals citrus, groene appel en kruisbes, aangevuld met accenten van vers gemaaid gras of lichte kruiden. 2020 was in Zuid-Australië een warm en droog jaar, wat doorgaans resulteert in rijpere aroma’s en een iets krachtigere structuur. De vinificatie vindt meestal plaats in roestvrijstalen tanks, om het frisse en fruitige profiel te maximaliseren.

Het wijngebied Zuid-Australië strekt zich uit over verschillende subregio’s, van de koelere Adelaide Hills tot het warmere Barossa. De bodemsoorten variëren van klei tot zandsteen en kalksteen, waardoor de wijnen hier veel diversiteit tonen. Door het warme klimaat rijpen druiven goed en behouden toch frisse zuren dankzij de invloed van oceaanwinden, wat vooral ten goede komt aan witte wijnen als Sauvignon Blanc. Zuid-Australië heeft zich door innovatieve wijnbouw en kwaliteit in relatief korte tijd wereldwijd op de kaart gezet.

Deze frisse en aromatische droge witte wijn komt uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals mosselen of gegrilde garnalen, maar ook bij salades met geitenkaas, Aziatische gerechten met limoen en koriander, of lichte visgerechten is de wijn een overtuigende begeleider. Een typisch Australisch gerecht als barramundi met frisse citrussalsa sluit hier mooi bij aan.

Voor de optimale smaaksensatie raad ik aan de wijn goed gekoeld te serveren, tussen de 8 en 10°C. Hierdoor komen de expressieve aroma's en het levendige mondgevoel volledig tot hun recht. Geniet van deze eigentijdse Australische witte wijn als aperitief of bij uw favoriete lichte maaltijden.