Wijnen Niet gespecificeerd Love Over Gold - Avenue to Gold Shiraz - 2021

Love Over Gold 'Avenue to Gold Shiraz' 2021 uit Zuid-Australië laat zich kennen als een rode wijn die zich zondermeer in het kamp van de krachtige en intens fruitige wijnen schaart. Deze cuvée, vermoedelijk uitsluitend of grotendeels op basis van shiraz (oftewel syrah), biedt doorgaans een diepe kleur, rijke concentratie en uitgesproken aroma’s van donker fruit zoals bramen, pruimen en zwarte bessen. Vaak zijn er ook nuances van zwarte peper, kruidnagel, zoethout en een vleugje vanille of ceder, afhankelijk van de opvoeding op houten vaten. Het jaartal 2021 was gunstig in veel Australische wijngebieden, wat doorgaans resulteert in wijnen met rijp fruit, levendige zuren en een uitstekende balans tussen kracht en finesse.

Zuid-Australië is hét hart van de Australische wijnbouw en staat internationaal bekend om zijn kwalitatief hoogstaande rode wijnen, met name op basis van shiraz. Het klimaat is veelal warm en droog, wat de druiven een goede fenolische rijpheid geeft en wijnen oplevert met veel body en intensiteit. De bodems variëren sterk, van klei tot zand en kalksteen, wat elke wijn net een andere expressie geeft. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot halverwege de 19de eeuw, met name dankzij Schotse en Engelse immigranten.

Bij een krachtige Australische shiraz passen gerechten die de spieren mogen laten zien: geroosterd lamsvlees met rozemarijn, gegrilde steaks, kruidige spareribs of pulled pork sluiten naadloos aan bij het volle karakter van de wijn. Probeer hem zeker ook eens bij een Australisch geïnspireerde BBQ of bij stoofschotels met rijke sauzen en paddenstoelen.

Schenk de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C. Decanteren kan bijdragen aan het verzachten van de tannines en het openen van het aromatische profiel, vooral bij een nog jonge jaargang als 2021. Zo komt het volle potentieel van deze Zuid-Australische krachtpatser optimaal tot zijn recht.