Wijnen Niet gespecificeerd Folklore - Chardonnay - 2022

Viniou-recensies

De Folklore Chardonnay 2022 uit West-Australië is een witte wijn die volledig is gemaakt van de chardonnaydruif. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn frisheid, zuiverheid en het evenwicht tussen fruitige aroma's en een aantrekkelijke mineraliteit. De wijngaarden in dit deel van Australië profiteren van een koeler klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Indische Oceaan. Dit zorgt voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven, wat zich vertaalt in een frisse zuurgraad, levendige citrusaroma's en toetsen van wit fruit, soms verstopt onder subtiele houttonen wanneer er gebruikgemaakt is van vatrijping.

West-Australië staat bekend om zijn kwaliteitswijnen, vooral in gebieden als Margaret River en Great Southern. Het klimaat is mediterraan, met zachte, natte winters en warme, droge zomers, terwijl de bodems vooral bestaan uit grind en leem, vaak rijk aan mineralen. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de chardonnay, die hier wijnen voortbrengt met veel finesse, frisheid en een mooie complexiteit. Sinds de jaren 1960 heeft deze regio zijn reputatie opgebouwd als een van de beste wijngebieden van Australië, met een sterke focus op kwaliteit en het uitdrukken van het unieke terroir.

Voor foodpairing is deze wijn uitstekend te combineren met zeevruchten zoals gegrilde garnalen, ceviche of coquilles. Ook gaat hij mooi samen met gegrilde kip, pasta met een romige saus of milde Aziatische gerechten met bijvoorbeeld kokos en citroengras. Een lokale Australische favoriet is natuurlijk Barramundi uit de oven, die perfect tot zijn recht komt naast deze chardonnay.

Om optimaal van deze wijn te genieten, serveer hem licht gekoeld op een temperatuur van 8-10°C. Dit accentueert zijn frisheid en delicate fruitaroma’s. Een jonge chardonnay als deze kan gelijk worden gedronken, maar wie hem een jaar wil laten rijpen, ontdekt mogelijk een nog grotere diepgang.